Paradicsom a gyomorhuruthoz lehet-e kompetensen enni az egészségről az ilive-on
Cikk orvosi szakértő
Mindannyian arra várunk, hogy a nyári szezon elkezdjen elegendő mennyiségű zöldséget kapni a kertből, valamint felkészülni a télre. De a gasztritisz diagnózisával körültekintően kell választania őket, hogy kizárják a betegség súlyosbodását. Tud-e paradicsom gyomorhurut esetén is?
A paradicsom az egész világ népességének fontos táplálékforrása. Globális termelését körülbelül 159 millió tonnára becsülik, és a friss paradicsom átlagos éves fogyasztása Európánként 18 kg, az Egyesült Államokban fejenként 8 kg. [1] Az elmúlt években a paradicsomfogyasztás tovább nőtt, mivel a paradicsomot frissen és olyan feldolgozott termékekben is forgalmazzák, mint a levesek, gyümölcslevek, burgonyapüré és szószok. [2]
Paradicsom gyomorhurut magas savtartalmú
A gyomorhurut a gyomornyálkahártya gyulladásos és gyulladásos-dystrophiás állapotainak általános neve. A krónikus gyomorhurutnak két formája van: neatrófiás és atrófiás. Ezek a gyomorhurut olyan formái, amelyek ugyanazon betegség különböző szakaszait jelentik az egész életen át. [3], [4] Olyan fogalmakat foglal magában, mint a szekréciós funkciójának megsértése, a hámsejtek regenerálódásának folyamata, atrófiája, a nyálkahártya mirigyeinek időbeli cseréje a rostos szöveten.
A magas savtartalmú gyomorhurut a sósav túlzott szintézise miatt következik be. Minden fűszeres, savanyú, zsíros és durva étel irritálja a szerv falát, és további szekréciót okoz a gyomornedvben.
A paradicsom kémiai összetétele alapján, amelyben nagyon sok szerves sav van (almasav, oxálsav, citromsav, borkősav, borostyánkősav), folsav és aszkorbinsav, illékony alkohol és rost van jelen, [5] minden bizonnyal kijelenthetjük, hogy ez a termék irritálja a beteg szerveket.
Paradicsom eróziós gastritisben
A gasztritisz ezen formája apró hibák jelenlétét jelenti - erózió a gyomor nyálkahártyáján. Krónikus lefolyását súlyosbodások és remissziók kísérik. [6] Az első esetben speciális étrendi táplálkozási rendszerre van szükség, amely teljes mértékben kiküszöböli az étel mechanikai, kémiai vagy termikus hatásait. A menüben szereplő paradicsom nem megfelelő.
A fájdalom, a gyomor nehézsége vagy a betegség egyéb jellegzetes tünetei nélküli hosszú hallgatással néha megengedhet magának egy kis érett, legfeljebb 100 g tömegű cukros gyümölcsöt.
Paradicsom atrófiás gastritisben
Az atrófiás gasztritiszben szenvedő nyálmirigyek elvesztését az új éretlen mirigy- és hámelemek növekedése váltja fel; azaz a vastagbél és/vagy a vékonybél mirigyeire és epitheliumára emlékeztető bél típusú mirigyek ("bélmetaplázia (IM)") és/vagy pylorus típusú ("álfűrészes metaplasia") mirigyek, amelyek hasonlítanak a pylorus mirigyekre és a hámra mely G-sejtek (gasztrin sejtek) eltűnnek. Az evolúció során a mirigyeket, a hámot és az erősen differenciált sejteket atrófia (atrófiás gyomorhurut) pusztítja el, az elveszett mirigyeket pedig éretlen bél tulajdonságú mirigyek és hám helyettesítik. [7], [8], [9], [10]
Az atrófiás gyomorhurut nehezen kezelhető, a szerv nyálkahártyája elvékonyodik, a mirigyek gyengén váladékot termelnek, a hasznos anyagok rosszul felszívódnak, ezért gyakran van vitaminhiány.
Evés után fájdalom jelentkezik az epigastriumban, súlyossága, émelygés.
Ez a diagnózis speciális megközelítést igényel a táplálkozáshoz, és az ételnek sok fehérjét és rostot, vitamint és ásványi anyagot kell tartalmaznia. A zöldségfélék nyersen és főzve (párolva, főzve vagy sütve) fogyaszthatók. A paradicsom szerepel az ajánlott termékek listáján.
Paradicsom gyomorhurut és hasnyálmirigy-gyulladás esetén
A hasnyálmirigy-gyulladás által súlyosbított gyomorhurut további táplálkozási szükségleteket emel ki. Minden, ami a váladékot okozza, káros a hasnyálmirigyre. Emellett hasnyálmirigy-levet állít elő, amelynek enzimjei szükségesek az élelmiszer feldolgozásához és a nyombélbe történő asszimilációjához, de kiáramlásának megsértése miatt nem járnak sikerrel. Ehelyett a saját szöveteiket újrahasznosítják. A stabil remisszió lehetővé teszi az érett édes paradicsomot a menüben, de nem gyakran.
Részletes menü minden nap
A napi ételekre és ételekre gondolva konzultáljon egy orvosi étrenddel (15 kezelési táblázat van). Gasztritisz esetén a 2. diétát alkalmazzák (a gyomornedv kiválasztásának csökkentésére, mások is kapcsolódnak: 1., 4., 5. sz.).
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az ételnek gyakori és frakcionáltnak kell lennie. A beteg test nehezen képes megbirkózni nagy mennyiségű étellel, még étellel is. Melegnek kell lennie, nem tartalmazhat durva szálakat.
Akut időszakokban a gabonafélék (rizs, búzadara) vannak túlsúlyban reggelire; második reggeli - túrós rakott; ebéd - párolt és zabkása apróra köretnek, szárított gyümölcszselé; délutáni snack - omlett; vacsora - halszufla, csipkebogyó húsleves; lefekvés előtt - egy csésze alacsony zsírtartalmú tej.
A remissziós szakasz kiszélesíti a gasztronómiai lehetőségeket. Alacsony savtartalom esetén olyan termékeket kell tartalmaznia, amelyek serkentik a gyomornedv termelését.
Minden nap menüje így nézhet ki: