Paradicsom és mozzarella leves - gyerekek, gyertek és egyetek!

Még akkor is, ha az olaszoknak nincs esélyünk ellenünk a futballban ... legalább tudnak az ételről 😉

• 4 fő részére:
• 6 nagy paradicsom
• 1 hagyma
• fokhagyma, ha szükséges
• 2 sárgarépa
• 1 csomag apróra vágott paradicsom
• néhány friss bazsalikomlevél
• egy csipetnyi tejszín
• Só, bors, oregánó, cukor, olívaolaj
• mozzarella
• Tészta vagy rizs (pl. Farfalle)

1. Apróra vágjuk a paradicsomot és a hámozott hagymát
2. A paradicsom- és hagymadarabokat egy serpenyőben kevés olívaolajjal megdinszteljük
3. adjunk hozzá cukrot és vízzel lecsurgassuk (csak fedjük le)
4. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre
5. Adja hozzá a sárgarépát és a bazsalikomot a leveshez, és párolja (kb. 10 perc)
6. püré és fűszerezés (só, bors, oregánó)
7. Hozzáadjuk a tejszínt és ízlés szerint ízesítjük
8. Külön főzzük a tésztát (vagy rizst)
9. Tálaljuk a levest tésztával/rizzsel és mozzarelladarabokkal

A leves jól néz ki egy ehető virágú nyári ruhában is *.