Paradicsom és tök pörkölt - alacsony szénhidráttartalmú - gluténmentes - egészséges - cukor nélkül
Istenem, ez kihűlt kint. Csak annyira fázom! Tehát itt az ideje egy új pörköltnek, pontosabban egy paradicsomos és tökös pörköltnek. Bevallom, valójában nagyon őszi és nem túl télies. De a sütőtöket mindig az egész télen tárolom, így mindig élvezem a zöldségek változatos élvezetét.
A paradicsom és a sütőtök pörköltje:
Mossa meg a tököt, hámozza meg és magját, ha szükséges, majd vágja apró kockákra.
Most hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
Ezután távolítsa el a káposzta és a szár külső leveleit, és harapásnyi darabokra vágja.
Melegítsen meg egy nagy fazekat, kevés derített vajjal, és dinsztelje benne a hagymát és a fokhagymadarabokat.
Ezután hozzáadjuk a darált húst, és minden oldalról megpirítjuk.
Hozzáadjuk a tököt és a fehér káposztát, és 5 percig főzzük.
Lazítsuk le a paradicsommal, adjunk hozzá egy darabos paradicsomot és 500 ml vizet.
Hagyja, hogy minden megpároljon, és ízesítse a paprikaporral, a köménymaggal, az oregánóval, valamint a sóval és borssal.
Hagyja, hogy minden közepes lángon pároljon.
Mag, mossa meg és vágja kockákra a paprikát. Ezután adjuk hozzá a paradicsom és a sütőtök pörköltjéhez, és pároljuk körülbelül egy órán át.
Ha szükséges, öntsön újra egy kis vizet.
Körülbelül 5 perccel tálalás előtt félbevágjuk a meggyparadicsomot, és hozzáadjuk a pörkölthez.
Végül sóval, borssal és oregánóval ízesítjük.
A tanácsom:
Egy kis morzsolt feta tökéletesen illik a paradicsom és a sütőtök pörköltjéhez.
Én személy szerint valójában Hokkaido tököt használtam a recepthez, de ha jobban figyelsz a szénhidrátokra, akkor inkább a butternut tököt ajánlom.
További sütőtök receptek:
Ha a sütőtök receptje a dolgod, akkor ajánlom az e-könyvemet. Ott 16 finom, alacsony szénhidráttartalmú ételt talál a sütőtök körül.