Paradicsom receptek és táplálkozási információk Larousse Cuisine

VÁLASZTÁS ÉS FOGYASZTÁS

A paradicsom egész évben megtalálható. Ennek ellenére az idényben (májustól októberig) lévők jobbak, illatosabbak. A francia paradicsom "Tomates de France" logóval rendelkezik, amely garantálja betakarításukat érettségükben, gyors szállítását és tárolását 12 és 18 ° C között az ízük megőrzése érdekében.

információk

A friss paradicsomnak szilárdnak, húsosnak, fényesnek kell lennie, ráncok és repedések nélkül, lehetőleg egyenletes színű, kifejezett paradicsomszaggal. Az enyhén zöld paradicsom meleg helyen könnyen érik. A paradicsom megtalálható az összes piacon (akkor inkább a kistermelőkét), ömlesztve és a szupermarketekben, gyakran tálcákba csomagolva.