Paradicsomleves rizzsel, böjt vagy vegán zöldségekkel - lépésről lépésre recept városi ízek

Paradicsomleves rizzsel, böjt vagy vegán zöldségekkel - lépésről lépésre recept. Diétás paradicsomleves rizzsel és zöldségekkel. Hogyan készítsünk böjtös paradicsomlevest? Leves recept paradicsompürével, frissen vagy paradicsomlével. Böjt vagy vegán recept.

Gyakran készítek paradicsomlevest rizzsel, tésztával vagy apró lisztes galuskával, talán gyakrabban, mint a klasszikus paradicsomlevest (krémes). Ahhoz, hogy jó íze és megfelelő állaga legyen, használjon paradicsompürét vagy sűrű paradicsomlevet. Friss paradicsommal nem olyan koncentrált és ízes.

Ez a rizzsel készült paradicsomleves böjt (vegán), de néhány sertéscsontból is elkészíthető. Most a hús nélküli változatot választottam. A leves sűrű, tele zöldségekkel és a végén lévő rizs nagyon szépen megköti. Nem mondanád, hogy diétás leves. Nézd meg gyönyörű színét!

Nyáron paradicsomlevet tettem a kamrába, de nem ipari mennyiségben - a recept itt.

Amikor elfogy a tartalékom, paradicsomlevet veszek az üzletből. A már régóta használt paradicsompüré a Mutti Pomodoro-ból származik. Ezt a márkát választottam, mert minden termékük 100% -ban természetes. Tartósítószert nem tartalmaznak, és némelyikben még só sincs.

A paradicsomot a Mutti a helyi termelőktől gyűjti össze Parma környékén (Olaszország), vegyszer nélkül termesztik és főszezonban betakarítják. A klasszikus tartósítás révén (csak kevés sóval és vegyi adalékok nélkül) a Mutti paradicsomlevet és pasztát, egész paradicsomkonzervet és sok más finomságot kínál nekünk. A paradicsompürével ellátott üveg címkéjén Mutti így ír: 99% paradicsom, 0,1% só.

A Mutti termékek teljes választéka itt található.

A paradicsomleves receptje egyszerű és olcsó, a múltból származik. És nagyszüleink megcsinálták, és most mi is. A házunkban minden paradicsomlevesbe vagy húslevesbe mindig teszünk zellert, mind gyökeret, mind leveleket. Illata remekül illik a paradicsomhoz!

Megadom a mennyiségeket kb. 8 adag paradicsomleves rizzsel. Ebben a receptben nincs semmi javítva, így zsonglőrködhet az összetevőkkel.

3-4 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 paszternák gyökér
½ közepes zeller
2-3 evőkanál olaj
1 közepes hagyma
1 kaliforniai paprika (lehet kapia)
2-3 friss paradicsom (csak ha nyári)
80 g kerek szemű rizs
700 ml Mutti paradicsompüré
1 evőkanál háromszoros koncentrátum Mutti paradicsom
só, zellerlevelek

Hogyan készítsünk paradicsomlevest rizzsel, böjt vagy vegán zöldségekkel - lépésről lépésre recept?

Hozzávalók paradicsomleves rizzsel

Előkészítettem a zöldségeket, a zöldeket, a paradicsompürét és a rizst.

Meghámoztam és megmostam a zöldségeket (sárgarépa, fehérítő, zeller gyökér), és a nagy reszelőre tettem. Kockákra is vághatja őket, mint bármelyik levest. Apróra vágtam a hagymát, kockákra vágtam a borsot és a paradicsomot.

Paradicsomleves elkészítése rizzsel

A leveshez megfelelő edényt választottam (kb. 4,5 liter), és beleraktam a reszelt zöldségeket (sárgarépa, zeller, petrezselyem, paszternák), 2-3 evőkanál olajjal és egy csipet sóval együtt. Lassú tűzön (fedővel) 5 percig keményítettem őket. Időnként megkevertem, hogy ne ragadjon. Ezután 3 liter forró vízzel mindent eloltottam, és hozzáadtam apróra vágott hagymát, borsot, kockára vágott paradicsomot és zellerlevelet.

Hagyja közepes lángon 30 percig párolni. Érdekelnek a gyökerek. Tettem a rizst (száraz) és sóval ízesítettem (ízlés szerint). A rizs 18-22 perc alatt felforr, így a vége felé járunk. 20 perc múlva kiöntöttem a tört Mutti paradicsomot, és hozzáadtam 1 evőkanál háromszoros Mutti paradicsom koncentrátumot. Nagyon jó szagolni! A csőben található - a részleteket itt találja.

Körülbelül 5 percig hagytam főni a rizses paradicsomlevest, és ennyi! Eloltottam a fazék alatti tüzet, eltávolítottam a zellerleveleket és megkóstoltam a sót. Ha savanyúnak találja, egy csipet cukorral megigazíthatja a levest. A nagyszebeni Buia dédanyám mindig egy csipet cukrot tett paradicsomlevesbe vagy szószba.

variációk: rizs helyett teheti tészta vagy házi tészta (recept itt) vagy felforrhatsz kis gombóc lisztből (recept itt).

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane