Paradicsomos szendvics tintahal és zöldséges mártással, balzsamecettel a Modenából (Aceto Balsamico di
4 Szőlős paradicsom
1 Tintahal (600/800g)
100 g Cikória (julienne-be vágva)
1 Mogyoróhagyma
Balzsamecet Modenából (Aceto Balsamico di Modena OFJ)
KÉSZÍTMÉNY
Szerző: Monica Bergomi
Recept Monica Bergomitól
Forraljon fel sok vizet borssal, babérlevéllel, hámozott sárgarépával és sóval.
Alaposan mossa meg a tintahal folyó folyó alatt, és távolítsa el a beleket.
Amikor forr a víz, óvatosan tegye a tintahalat a vízbe, először csápokat.
Főzzük 40 percig nyitott fedéllel.
Ezután fogóval vegye ki a tintahalat a vízből. Villával tesztelje a csápokat, hátha elkészült a tintahal. Ha a villa könnyen áthalad a húson, akkor elkészül a tintahal, ha még mindig érezzük az ellenállást, akkor a tintahalat további 10 percig kell főzni. Kapcsolja ki a kályhát, és hagyja a tintahalat kihűlni a vízben, ettől gyengédek lesznek.
Vegye ki a zöldségeket a fazékból, és készítsen mártást a serpenyőben a medvehagymával, kevés sóval, egy kanál modenai balzsamecettel (Aceto Balsamico di Modena OFJ) és egy kevés olívaolajjal. Szükség esetén használjon főző vizet.
Felezd meg a paradicsomot, tedd a tetejére a cikóriát és egy darab tintahalat, önts rá a szósz egy részét, és fedd le a paradicsom második felével, hogy szendvicset készítsen.
Főételként zöld salátával és egy szelet kenyérrel tálaljuk.
A tintahal népszerű a főzéshez, mert nincsenek nagy csontjai vagy csontjai, és könnyen elkészíthető. Ízletes és tápláló puhatestű, alacsony a kalóriatartalma. Ezért ideális táplálék a diétákhoz.
Finom, zöldséges szósz, modenai balzsamecettel (Aceto Balsamico di Modena OFJ) csökkenti más öntetek szükségességét.
Ízletes és egyszerű recept az egészséges és könnyű étrendhez.