Parasztleves fehérbabbal - receptek receptje a konyhán ma

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 750 g az év héjas babja
  • 2 hagyma
  • 3 fokhagymagerezd
  • 1 kis csomó lapos petrezselyem
  • 1 póréhagyma fehér
  • 1 kis zöldbors
  • 1 kis fűszeres chorizo
  • 60 g vaj
  • 1 csokor garni
  • 6 szelet pirított kenyér
  • Kalória = közepes

Előkészítési lépések

  1. Ossza fel a fehér póréhagymát és mossa le bő vízzel. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát, és nagyjából aprítsuk fel. Mossa meg a petrezselymet és aprítsa fel. Mossa meg a babot és engedje le.
  2. Egy edényben megolvasztjuk a vajat. Amint megolvad, dobja bele a hagymát, a fokhagymát, a darabokra vágott póréhagyma fehérjét és a petrezselymet. Hagyja 5 percig lassú tűzön főzni. Hozzáadjuk a babot, a csokor garni-t és 2 liter vizet. Hagyja főni körülbelül 1 órán át 30 percig. Sózás a főzés felénél.
  3. Vágja ketté a borsot, távolítsa el a magját és öblítse le hideg víz alatt. Ezután vágja nagyon kis kockákra. Távolítsa el a bőrt a chorizo-ból, és vágja szeletekre és az elfogultságra. Barna ezeket a szeleteket egy száraz serpenyőben.
  4. Amikor a bab megsült, vegye le a csokor garnit a főzésről, és vegye fel egy skimmerrel egy tál babot, amelyet melegen tart (köret).
  5. Adja át a levest zöldségmalomba (vagy keverőbe), borsozza meg széles körben, adja hozzá a babot és a zöldpaprikát. Tálcán tálaljuk, mindegyik tányérra elosztunk néhány szelet chorizot. Tálaljuk szelet pirítóssal és a fennmaradó chorizo ​​karikákkal.