Parodontális betegség és táplálkozás zm-online
A diéta kimutatta, hogy befolyásolja az íny és a parodontális betegségeket. Ez a képzés megmutatja, hogy a kísérő táplálkozási tanácsok a parodontális terápia összefüggésében hogyan befolyásolhatják pozitívan a parodontális és általános egészségi tényezőket
Johan Wölber Christian Tennert 2017. december 1. Nincsenek hozzászólások. 23_24/2017. Oldal 1/3
Egy vizsgálat során napi 14 ml-es 300 ml saláta turmix jelentősen csökkentette a parodontális gyulladást. Fotó: Fotolia_Syda Productions
A perspektívákat moduláló gyulladás
Van Woudenbergh és munkatársai tanulmánya képes volt kimutatni, hogy az étel nagy hatással van a szervezet gyulladásos folyamataira. [2013] show. A kutatók 1024 beteg adatait korrelálták táplálkozási, gyulladásos és vércukor-faktorukkal (például CRP, IL-6, IL-8, TNF-α, szérum amiloid A, oldható sejtközi adhéziós molekula-1 (sICAM), HbA1c, inzulin és Glükózkoncentráció). Az eredmények lényegében azt mutatták, hogy az energia, a szénhidrátok, a telített és transz-zsírsavak és a koleszterin teljes mennyisége gyulladáscsökkentő, az omega-3 zsírsavak, az étkezési rostok, a különböző mikroelemek és a másodlagos növényi anyagok pedig gyulladáscsökkentő hatásúak (1. táblázat).
Most felmerül a kérdés, hogy ezek az általános szisztémás hatások is befolyásolják-e a periodontiumot? A Freiburgi Egyetemi Kórházban végzett intervenciós kísérleti tanulmány kimutatta, hogy a gyulladáscsökkentő étrendet folytató alanyoknál lényegesen kevesebb az íny és a periodontális gyulladás, mint azokhoz az alanyokhoz, akik "normális" étrendet fogyasztottak (szénhidrátokban és telített zsírsavakban gazdagok) [Woelber et al., 2016]. Hogy ezek az eredmények nemcsak rövid távon befolyásolják a szájüregi gyulladás paramétereit, hanem szignifikánsan összefüggenek a fogvesztés alacsonyabb kockázatával, azt Kotsakis et al. [2017] keresztmetszeti tanulmányban mutatják be. A 6887 beteg Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálata (NHANES) adatainak elemzése azt mutatta, hogy a gyulladáscsökkentő diétát folytatók átlagosan 0,84-gyel kevesebb fogat veszítettek, mint a gyulladáscsökkentő étrendet folytatók. Számos olyan tanulmány is van, amelyek az egyes táplálkozási összetevőket vizsgálták a parodontális gyulladással kapcsolatban (pl. Cukor, telített zsírsavak, vitaminok). Ezeket fel kell sorolni a specifikus tápanyagok alatt.
A táplálkozás kezelésének másik oka a parodontális terápia kapcsán az, hogy a krónikus gyulladásos folyamatok megnövekedett mikrotápanyagok iránti igényt eredményeznek a működő immunrendszer biztosítása érdekében [Enwonwu & Ritchie, 2007]. Például a periodontális gyulladás során a leukociták egyre inkább felszabadítják az aktivált oxigéngyököket (reaktív oxigénfajok, ROS), amelyek előállításához nagyszámú mikroelem szükséges, például cink, réz és szelén. Az oxigéngyökök egyrészt antimikrobiális hatást fejtenek ki, de közvetlenül és közvetve indukálják a parodontális csontfelszívódást is. Ennek az oxidatív stressznek a krónikus gyulladással összefüggésben történő enyhítéséhez emiatt nagyobb mennyiségű antioxidánsra is szükség van [Semba & Tang, 1999]. Ebben az összefüggésben Muniz és mtsai. [2015] az irodalom szisztematikus áttekintésében azt mutatja, hogy a parodontitisben szenvedő betegek elsősorban a periodontális terápia kiegészítéseként részesülnek további likopin (paradicsom karotinoid) és E-vitamin (mandula tokoferol) beviteléből.