Pároló recept Párolt hal diéta recept kakukkfűvel és paradicsommártással

2009. december 16., szerda

Párolt recept: Diétás hal kakukkfűvel és paradicsommártással

A gőzfőzés egyik öröme, hogy az pokoli gép beindítása után nem kell ételbe keverni. Nem azt mondom, hogy nem kell őrködni mellette, félig a konyha ajtaján, a VH1-re pillantva, mintha az U2 most kiadott egy új kislemezt.

Jó, és mivel a Bonó iránti szimpátia nem garantálja a jó receptet, saját mérlegem szerint kipróbáltam egy nagyon egyszerű és ízletes receptet párolt diétás halakhoz.

Természetesen közületek néhányan el tudják ráncolni a szemöldöküket, amikor meglátnak egy vacsorát, amelynek tányérján legfeljebb 300 kalória található. Készítettünk egy biztonsági tervet erre az esetre. Dobjon néhány burgonyát az egyik gőzös polcra. Ha még mindig nem elégedett, reszeljen egy kis sajtot a természetes burgonyára, amíg azok melegek. De tudd, hogy ebben a helyzetben, még ha mindent pároltak is, a recept teljesen megváltoztatja étrendi megjelenését. .

Most kezdem el írni a receptet, de nem azelőtt, hogy feltennék egy dalt, amihez egyrészt nagyon kötődök. Főzés közben hallgattam, és talán azt gondolja, hogy hülyeség, szerintem minden szuper ízletes lett, és emiatt. Játsszon, olvassa el a receptet és kezdjen dolgozni!

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 4 filé fehér halból vagy fitofágból, nem túl vastag (legfeljebb 1 cm), egyenként kb. 200 g;
• só bors
  
• egy teáskanál szárított kakukkfű vagy 4 ág friss kakukkfű.

Hozzávalók a mártáshoz:

• 1 teáskanál dijoni mustár,
• 2 teáskanál citromlé;
• 3 teáskanál extra szűz olívaolaj;
• 2 finomra vágott zöldhagyma szál;
• 1 teáskanál őrölt koriander;
• 1 teáskanál szójaszósz;
• 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér (a kis reszelőn keresztül);
  
• 100 g hámozott paradicsom (egy nagyobb paradicsom), apróra vágva;
• választható csípős paprika por;
• só, bors ízlés szerint.

Készítmény:

A halat nagyon jól megmossák, és a bőrét eltávolítják, majd sózzák és borsozzák.
Tegye a párolóba, a tetejére szórja a kakukkfüvet. Friss kakukkfű ágak használatakor helyezze a halfilékre.
Hagyja a filéket párolni 15-20 percig.

Közben elkészítjük a mártást. Ehhez szükségünk van egy kerámia edényre, magas falakkal, például egy tálra, hogy nagyon jól el tudjuk keverni az összetevőket.

Először készítsen egy alapszószt, a Vinaigrette-t, amely nagyon jól összekeveri a citromlevet, olajat és mustárt. A többi hozzávalót enyhén hozzáadja. Tálalásig hagyja a mártást szobahőmérsékleten.

Körülbelül 20 perc elteltével vegye ki a halat a gőzölőből, óvatosan távolítsa el a kakukkfüvet.
Azonnal tálaljuk, a tetején a mártással.
Köretként ehhez a recepthez ajánlom a természetes burgonyát, amelyet gőzölőben is főzhetünk, a készülék felső rekeszében.
Ha gőzzel főz, vigyázzon a felső rekesz fedelének eltávolításával a sérülések elkerülése érdekében.

A recept ára körülbelül 30 RON.

---