Párolt atlanti lazac steak rozmaringgal, Findus tökpürével

Hozzávalók

Készítmény

Főzés előtt a fagyasztott lazacfiléket 2 órán át kiolvasztja a hűtőszekrényben, a zacskókból.

atlanti

Hámozza meg és vágja nagy kockákra a sütőtöket és a burgonyát, majd öblítse le hideg vízben. Tegyük egy serpenyőbe hideg vízzel, durva sóval (10 g durva só/liter víz) és töltsük 15 percig enyhe párolással. Lecsepegtetjük őket, mindent átadunk egy krumplipürén a vajjal. Forraljuk fel a tejet, és keverjük össze a sütőtök pépével.

Az ízesítőt finom sóval és borssal állítsa be.

Gőzösbe vagy kuszkuszba tegyen egy alap vizet és a rozmaringágakat, tegye a lazac steakeket a gőzös felső részére (perforált részre). Főzzük 7 percig magas hőfokon.