Párolt burgonya; olaj; olíva Clea konyha
Mit ? 😉
Így van, úgy gondolom, hogy hiányzik belőle az alap, ezen a blogon ... És akkor tegnap este óta nyaralok, egyet jelentve a gasztronómiai egyszerűséggel. Döbbenten veszem észre, hogy soha nem beszéltünk burgonyával a Clea konyhájáról. De a burgonya olyan, mint a tonhal, jó! (Igen, az ünnepek engem is nagyon költőivé és inspirálttá tesznek, és ez megint csak a kezdet;)).
Akkor burgonya. Sokféleképpen szeretem őket, mint a tésztát:
- Gratinként, meztelenül szójatejjel, kevés sóval és szerecsendióval ...
- Főtt, ujjainak égetésével eltávolított bőrrel, természetesen miso pástétommal, vagy akár füstölt halcsíkokkal (lazac, laposhal stb.);
- Párolt, fehér sajttal, mustárral és vadon termő gyógynövényes mártással ...
- És főleg kevergetve olívaolajban, újhagymával. Ott a szállás számos! Egy jól fűszerezett zöld salátán, még mindig forrón, dióval, juhsajttal ... Vagy különféle kenhetőségekkel: céklahab (lásd a fotót, remek kis füstös ízével, tökéletesen passzol a burgonyához), vagy selymes tofu kenhető. A sült burgonyát a mártásba mártjuk, felváltva egy-egy falatot vagy javított pirítóst készítünk, rajtad múlik !
Kerülje a sült burgonya újramelegítését, azonnal fogyassza el, vagy készítsen egy szép salátát a maradékból !