Párolt céklalevél fokhagymával; az egészséges keverék

A cékla, más néven cékla, kellemes bélérzetet kelt bennem. Mivel nagyon sok emlékem van a családi vacsorákról, szinte mindig a nagyszüleim asztalán voltak salátaként. Bécsi szelet vörösrépasalátával, mmhh. És ezért saját magam termesztettem céklát ebben az évben.

Most betakarítási idő volt, és mivel a répa levelei olyan szépek voltak, gondoltam, biztosan tudunk velük kezdeni valamit. Lám, nemcsak ránézésre gyönyörűek, nem, sőt teljesen táplálóak és nagyon jó ízűek. Sok vitamint, vasat és magnéziumot tartalmaz. Úgy készülnek, mint a svájci mángold.

Manapság rengeteg információ veszett el, ki tudja, mi az igazán ehető. Sok zöld dolgot kidobunk, anélkül, hogy tudnánk, milyen nagy vitaminadományozókat pazarolunk a szemetesbe. Csak akkor tudatosult bennem, amikor elkezdtem növekedni. Mostantól a cékla levelei a tányéromra kerülnek!

Itt van egy nagyon egyszerű recept velük:

Hozzávalók:

• vörös répalevelek körülbelül 5 répából
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom
• só

Készítmény:

1. Válasszuk el a leveleket a répától és mossuk meg.
2. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Vágja fel a fokhagymát, vagy adja hozzá az olajhoz a fokhagymaprés segítségével.
3. Tegye a répaleveleket a serpenyőbe, és öntsön rá egy fogkő levét.
4. Pároljuk, amíg a levelek összeomlanak, majd sóval ízesítjük.

Tipp: Sült fenyőmaggal tálaljuk.

---