Párolt Hasselback burgonya aromás gyógynövényekkel - Grelinette és Cassolette

Feladta 2018. augusztus 23-án Isa-Marie

Ma Hasselback burgonyát kínálok nektek, svéd stílusban, de pároltan.

Az ötlet az volt, hogy fokozzuk a párolt burgonya ízét a bőrrel, amelyek finom ízeket fejlesztenek, hogyan is mondjam. "Kifinomult földes".

Tehát levágtam a nyers burgonyát, anélkül, hogy végig mentem volna, majd aromás gyógynövényeket csúsztattam a közbeiktatásba. És mindent beraktam a tűzhelyem pároló kosarába. A gyógynövények főzés közben finoman elengedték illataikat. Megadom a recept részleteit a nélkülözhetetlen utolsó lépéssel.

aromás

Két személyre van szüksége:

Hat bio burgonya (a bőrét megesszük) és inkább "új"
Aromás gyógynövények szedése: kakukkfű, babérlevél, sós, bazsalikom, tárkony
Két medvehagyma
Sóvirág
Frissen őrölt bors vagy Espelette bors

Mossa meg a burgonyát és az aromákat. Vágja fel a medvehagymát.

Készítsük el őket egymás után: helyezzünk egy burgonyát a vágódeszkára, helyezzünk egy kínai bagettet mindkét oldalukra, és szeleteljük a burgonyát, amíg a kés pengéjét a pálcika meg nem állítja. Vágjon kb. 5 mm-enként. Ugyanígy járjon el a következő burgonya esetében is.

Csúsztassa a gyógynövényeket az egyes interstice-ekbe, anélkül, hogy szükségszerűen végig menne. Ezután szórja meg darált medvehagymával, és tegye a gőzös kosarába.