Párolt káposzta darált hússal Párolt káposzta; Konyha epizód

Párolt káposzta darált hússal/párolt káposzta

Ma a „Classic” sorozat a darált hússal párolt káposzta receptjét tartalmazza. Mint sok ételnél, itt is különböző nevek vannak. „Párolt káposzta”, „Braunschweiger Kraut” vagy „Pörkölt káposzta darált hússal” néven is ismerem. A fehér káposzta mellett használhatja a kelkáposztát is.

Tippek

Ha a párolt káposzta még mindig kissé túl szilárd, akkor hagyja, hogy minden még kissé tovább forogjon. Mint minden káposztás ételhez, a kömény is nagyon jól passzol hozzá. Ha nem szívesen harapna köményt, használhat őrölteket is. Vigyázzon az adagolással.

Mindig egyszerű főtt burgonyát eszünk hozzá. De a rizs vagy a bagett is tökéletesen passzol hozzá.

2 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 fehérkáposzta (kb. 1 kg) 500 g darált hús (vegyes) 3 ek paradicsompüré 0,5 l zöldségalaplé 1 csipet cukor Só és bors Crème fraîche paprikapor (tálaláshoz)

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Tisztítsa meg a káposztát és vágja harapásnyi darabokra.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és megpirítjuk a darált húst a hagymával és a fokhagymával. Fűszerezzük sóval, borssal és paprikával.

Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és izzasszuk meg kissé. Ezután adjuk hozzá a káposztát és pár percig pirítsuk.

Ezután a zöldségalaplével lecsurgatjuk, és kb. 15 percig hagyjuk mindent lefedni.

Most ízesítsen mindent egy csipet cukorral, esetleg még sóval és borssal. Tálaljuk krémmel. A burgonya jól passzol hozzá. Jó étvágyat.

---