Párolt marhahús recept konyhai istenek

Itt megtalálja a klasszikus marhapörkölt receptjét, sallang nélkül. Neked sem kell, mert a sült önmagáért beszél.

istenek

Recept információk

összetevők

  • 800 g párolt marhahús (lábtól, csont nélkül)
  • Só, fekete bors
  • 1 csokor leves zöld
  • 3 hagyma
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 1/2 ek cukor
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 400 ml marhahúsleves
  • 1-2 ek sötét mártás sűrítő

Fackelmann partnerünk termékeit ajánljuk

készítmény

  1. Mossa meg a húst, szárítsa meg és dörzsölje meg sóval és borssal. Mossa meg, tisztítsa meg vagy hámozza meg a leves zöldjét. Nagyjából vágja le a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük.
  2. Melegítse fel a sütőt 160 ° -ra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg a húst, újra és újra megfordítva. Adjunk hozzá zöldségeket és hagymát, pároljuk 2-3 percig. Hozzáadunk cukrot és paradicsompürét, 2 percig sütjük. Öntsük hozzá az alaplét és forraljuk fel. Fedje le a sültet a forró sütőben (2. rack alulról) 1 1/2 órán át.
  3. Távolítsa el a sültet, és öntse az alaplét egy szitán egy serpenyőbe. Tegye vissza a sültet a serpenyőbe, fedje le és hagyja 10 percig pihenni a kikapcsolt sütőben. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal, és kössük össze a mártássűrítővel.

Mennyibe kerül a párolt marhahús?
A receptünk szerinti klasszikus marhapörkölthez a csontozatlan láb húsát használják. A sült marhahús ára természetesen közvetlenül összefügg a választott hús minőségével. Minél jobb minőségű - és ezért a legtöbb esetben finomabb ízű - párolt marhahúsának kell lennie, annál többe kerül átlagosan.
A jó ökológiai minőségű marhahús vagy sült marhahús esetében kilogrammonként körülbelül 15-40 euróra kell számítani. Természetesen ez nem rögzített ár, és a marhahús ára a szolgáltatótól és az ökológiai gazdaságtól függően változhat. Kóstolja meg a húst, nem fogja megbánni!

Miért kemény a sült marhahúsom?
Ha a marhasültje túl kemény lett, valószínűleg a következő okok egyike lehet felelős: Vagy a sütés túl rövid volt a sütőben - ügyeljen arra, hogy elegendő időt biztosítson a párolt marhahúsnak a sütőben, mert a főzés és a párolás egyszerűen időt igényel.
A második lehetséges ok az lehet, hogy a sütőben túl magas a hőmérséklet, és ennek következtében a hús kemény lett. Gyors és ízletes, csak nem passzol jól a marhapörkölthez. Ha azonban elegendő időt ad ennek a finom ételnek, az élvezet még nagyobb.