Párolt sárgarépa fokhagymával, mézzel és fűszerekkel - vegetáriánus recept

Leírás

Finom sárgarépa kíséretként, vagy akár hideg előételként.

sárgarépa

Elkészítés: 20 perc Főzés: 30 perc Párolt

Ossza meg ezt a receptet

Ajánlja ezt az oldalt

Hozzávalók

  • 600 g sárgarépa
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 4–6 újhagyma
  • só, bors
  • 1 facsart citrom
  • 2 evőkanál. mézes leves
  • 6 c. olívaolaj leves
  • 1 C. kurkuma kávé
  • 1 C. kömény kávé
  • 1 csomó koriander

Felkészülés a párolt sárgarépára fokhagymával, mézzel és fűszerekkel

Hámozzuk meg a sárgarépát, a fokhagymagerezdeket és az újhagymát. A fokhagymát apróra vágjuk, a hagymát vékony szeletekre, a sárgarépát pedig karikára vágjuk.

Melegítsen fel egy kevés olajat egy mély serpenyőben. Közepes lángon 5 percig pároljuk a fokhagymát és a hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, letakarva 20 percig főzzük alacsony lángon és lefedve, időnként megkeverve. Adjon hozzá fél pohár vizet, ha szükséges, hogy ne tapadjanak. Kóstolja meg az adományt: a sárgarépának szilárdnak kell maradnia.

Nyomja össze a citromot, majd oldja fel a mézet a citromlében. Dobd hozzá a maradék olajat, kurkumát és köményt. Öntsük ezt a mártást a serpenyőbe egy fél pohár vízzel. Főzzük további 5 percig alacsony hőfokon, és vegyük le a tűzről.

Tálaljuk melegen, melegen vagy akár hidegen, frissen apróra vágott korianderral megszórva.

Tálalja ezeket a sárgarépát előételként, vagy rizzsel vagy búzadarával, a fehér hús kíséretében.

Ha nincs kéznél friss koriander, essen vissza néhány csipet korianderre, gabonára vagy őröltre.

A gyorsabb működéshez használjon fagyasztott sárgarépát, és csökkentse a főzési időt.