Patatrák tudósai rontják a reggelit, hogy n; inkább a legfontosabb étkezés
Egy USA-ban végzett 92 meta-elemzés nem talált szignifikáns bizonyítékot a reggeli fogyás előnyeiről, amelyet a nap legfontosabb étkezésének tekintettek. Ennek ellenére az elhízással kapcsolatos tévhitek továbbra is fennállnak.
Patrick tounian
Patrick Tounian a gyermekgyógyász professzora, a párizsi Armand-Trousseau kórház gyermekgyógyászati táplálkozási és gasztroenterológiai osztályának vezetője.
Természettudományok doktora, a párizsi Pierre-et-Marie-Curie Orvostudományi Karon irányítja a "Gyermekek és serdülőkori elhízás", valamint a "Gyermek és serdülőkori táplálkozás" képzést.
A Francia Gyermekgyógyászati Társaság főtitkára, számos könyv és tudományos publikáció szerzője a gyermekek és serdülők táplálkozásáról és elhízásáról.
Atlantico: Számos legújabb amerikai tanulmány, köztük az Alabamai Egyetem által végzett kutatás, megkérdőjelezi a reggeli hasznosságát, és már nem a nap legfontosabb étkezésének tekinti, hanem olyan étkezésnek, mint bármely más. Eredményeik azt mutatják, hogy nincs összefüggés a reggeli elmaradása és a túlsúly vagy elhízás kockázata között. Osztja ezeket a következtetéseket? ?
Patrick Tounian: Nemcsak megosztom őket, de vagy tíz éve követelem őket. Az a tény, hogy az elhízott emberek, gyerekek és felnőttek egyaránt kevesebbet esznek reggelire, ami egybehangzó megállapítás, nem elhízásuk oka, hanem következménye. Van tehát összefüggés a kevesebb reggelizés és az elhízás között, de nem ez az oka. A reggeli kihagyása tehát nem okoz elhízást.
Tehát honnan jött ez a régi reggeli szokás? ?
A tanulmány eredményei statisztikai összefüggést mutatnak a kövérség és a kevesebb reggelizés között. Ennek eredményeként az volt a tendencia, hogy értelmezéseket, köztük ezt is egyszerűsíteni akarják: Az elhízott emberek nem híznak el reggelire, így híznak. Így hajlamosak többet enni a nap második részében, tudva, hogy ezek a bevitt kalóriák nagyobb megtérülést mutatnak, mint a nap kezdetén, vagyis a minimális fizikai aktivitás előtt. Arany, ez a régóta előterjesztett magyarázat teljesen hamis. A kalória kalória, függetlenül attól, hogy reggel 8-kor fogyasztják-e, vagy este 11-kor. Az elhízás nem a kalóriákról szól. Ma már tudjuk, főleg gyermekeknél és serdülőknél az elhízást elsősorban genetikailag határozzák meg. Az étkezés elhagyása vagy napi tízszeri evés nem változtat ezen. Elhízva születünk, vagy nem.
Hogyan magyarázzuk el, hogy az orvosi közösség még mindig megosztott a témában? ?
Van egy mondás, miszerint "úgy kell enni, mint a király a reggelinél, mint a herceg az ebédnél, és mint a koldus a vacsoránál". Az elhízott emberek ugyanis a nap második felében szoktak enni. De szeretném tompítani a véleményemet. Ha elhízott embernél próbál lefogyni, gyakran előfordul, hogy a tinédzserek nem ettek reggelizni, mert nem akarták. Délben keveset esznek a menzán, mert az étel nem jó. És így, amikor hazaérnek, 16 óra körül, éhesek, és ellenőrizhetetlenül az ételre vetik magukat. Azonban, hogy elhízás esetén fogyjon, ellenőriznie kell étrendjét, és kevesebbet kell ennie, mint az éhsége. Különösen ezeknél a gyermekeknél meg kell próbálnunk olyan stratégiákat találni, amelyek nem a fogyás érdekében reggeliznek, hanem azért, hogy hazatérve kevésbé legyenek éhesek, hogy jobban ellenőrizhessék étrendi korlátozásukat. Ez egy súlycsökkentő stratégia, és semmiképpen sem szisztematikus elv.