Patkányburger meghódítja a moszkvai ügyfeleket

OROSZORSZÁG (Moszkva) - Patkány a tányérodon? Ebben az országban meglehetősen rendhagyó és undorító ötlet. De nem Oroszországban, ahol patkányhúsból készült hamburger hódítja el a Fooder szívét.

moszkvai

Készítette az elejét Takhir Kholikberdiev, A "Krasznodar Bistro" tulajdonosa, amikor szándékosan hamburgert fogyasztott Nutria hús fel az étlapra. A nutria vagy hódpatkány a rágcsálók nemzetségéhez tartozik, és a tengerimalachoz kapcsolódik. Eredetileg Dél-Amerikából származik, de ma már őshonos Európában is, és elterjedt Oroszország déli részén.

A nutria régebben az étlap rendszeres része volt. Ban ben Krasznodar A Kaukázus lábainál minden falu legfeljebb 100 hódpatkányt tartott, emlékeztet Kholikberdiev: "Amikor meglátogattad nagyszüleidet, mindig egy [nutriát] dinszteltek neked."

A nutriak az 1990-es években élelmesként tartották esküvőjüket, amikor a Szovjetunió akkori polgárai szakítottak Pénzhiány más húst alig engedhetett meg magának. De aztán az állat ismét eltűnt az étlapról.

Rossz, ahogy Kholikberdiev gondolja. Aki undorodik a húsevéstől, egyszerűen tájékozatlan. ”Ez egy igazán tiszta állat. Ez nem csak egy Növényevők, Inkább mossa ételét is, mielőtt megeszi ”- mondta a Guardiannak a 35 éves séf. Ezenkívül a hús nagyon gazdag Omega-3 zsírsavak és sok orvos és dietetikus ezért javasolja.

Mindkét Moszkvai ügyfelek a patkányhús nagyon népszerű. Könnyű, lédús, íze olyan, mint a pulyka és a sertés keveréke - állítják Moszkva gasztronómiai és hipszterjei, akik maguk fedezték fel a patkányburgert. A Facebookon folyamatosan pozitívak. Ahogy a megjegyzések bizonyítják. Azt írja: „A konyha kiváló” vagy „Ételek nutriával - tökéletes!”.

Időközben a Krasznodar Bisztró a patkányburger mellett hotdogokat, galuskát és nutria húsából készült káposztatekercset is kínál. És más éttermekben is van ilyen irányzat már csatlakoztatva. Tehát csak idő kérdése, hogy a hódpatkány húsa eljutjon Nyugat-Európába is.