Pekingi leves Táplálkozási információk a pekingi levesről
Az édes és savanyú levesre vonatkozó táplálkozási információk nem mindig nyilvánvalóak, amikor étkezik, és nem mindig ismeri a hozzávalókat. A leves alacsony kalóriatartalmú, de magas nátriumtartalmú és meglehetősen magas sertéshús- és tofufehérje.
Az édes és savanyú leves táplálkozási információi nem mindig nyilvánvalóak, ha étkezik, és nem mindig ismeri a hozzávalókat.
Táplálék savanyú és forró levesekhez
Az USDA szerint egy csésze édes-savanyú leves 95,2 kalóriát tartalmaz. Az édes-savanyú leves szénhidrátja adagonként 10,6 gramm, a koleszterinszint pedig körülbelül 51,2 milligramm. Ráadásul az édes-savanyú leves nátriummennyisége 917 milligramm, ami meghaladja az ajánlott napi nátrium-bevitel felét.
A 2015-2020 közötti franciák táplálkozási irányelvei azt tanácsolják, hogy az átlagos nátrium-bevitel, amely napi 3440 milligramm, túl magas, és napi 2300 milligrammra kell csökkenteni. A nátriumbevitel csökkentése kimutatta, hogy csökkenti a vérnyomást, különösen magas vérnyomásban és prehypertenzióban szenvedőknél.
Bár az édes és savanyú leves rendszeres fogyasztása nincs jelentős hatással a testsúlyra, befolyásolhatja a vérnyomást. Ezért ügyelni kell arra, hogy ne lépje túl a javasolt nátrium-beviteli határértékeket.
Pekingi leves recept
Az Healthy Eating.org egy édes-savanyú leves receptet ajánl, amely 8 csésze alacsony kalciumtartalmú csirkehúslevest, 1/4 csésze kukoricakeményítőt, 3 evőkanál vizet, vékonyan felszeletelt káposztát vagy pak choi-t, 1 csésze szeletelt shiitake gombát igényel, 1/2 csésze szeletelt zöldhagyma, 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér, 250g csíkokra vágott tofu, 1 csésze ecetes fehérbor, 1 evőkanál fekete bors, két tojás és 1 teáskanál szezámolaj.