Penész Mely ételekre vághatja le Vital
Megmondjuk, mely ételektől könnyedén levághatja a penészt - és melyek egyenesen a kukába kerülnek.
Függetlenül attól, hogy kenyér, sajt vagy gyümölcs: ha penészt fedezünk fel, a vészharangok általában azonnal megszólalnak, és a fertőzött étel a kukába kerül. Hiszen a penész nemcsak ízléstelen, hanem elsősorban az egészségre is káros. Ennek ellenére néhány esetben elegendő a forma nagyvonalú kivágása.
Ezektől az ételektől eltávolíthatja a penészt
Kemény sajt
Ha a kemény sajtot, például a parmezánt, befolyásolja a penész, elegendő, ha nagyvonalúan elvágja. De csak akkor, ha a fehéres-zöld folt valóban csak a felszínen van, és az egész darabot nem érinti. A reszelt kemény sajtot szintén meg kell semmisíteni, amint a penész megfertőződik.
Tipp: A kinyitott parmezán hosszabb ideig tart, ha hűtőszekrényben tárolja, csomagolva valamilyen konyhai papírba.
Levegőben szárított kolbász
Még akkor is, ha a legtöbb kolbászfajtát azonnal el kell dobni, ha penész fertőzött, még mindig van egy kivétel: magas sótartalma és alacsony víztartalma miatt a penész nem terjedhet olyan gyorsan a levegőn szárított kolbászfajtákon. Ezért elegendő, ha itt is nagyvonalúan levágja a formát.
Ezeket az ételeket a kukába kell dobni, ha penészesek
Tejtermékek
Függetlenül attól, hogy krémsajtról, joghurtról vagy kvarkról van szó - ha egy tejterméket penész fertőzött meg, azonnal el kell dobni. Különösen vizes ételeknek tekintik őket, ami megkönnyíti a gombák szaporodását.
lekvár
Még akkor is, ha első ránézésre a penész csak a lekvár felületére terjedt el, nem elég egyszerűen levakarni. Legtöbbször a penész is magán az üvegen van, és ez valódi egészségügyi kockázatot jelent.
diófélék
A penészes diókat azonnal meg kell semmisíteni. A "diópenész" felszabadítja az aflatoxin mérgező anyagot - amely károsíthatja a sejteket és májrákot okozhat.
gyümölcs és zöldség
A gyümölcs és a zöldség is azonnal a szemétbe tartozik - még akkor is, ha csak egy kis része fertőzött penészgel. Ez még azokra a gyümölcsdarabokra is vonatkozik, amelyek maguk sem penészesek, de közvetlenül a penészes gyümölcsök mellett vannak - például egy tál áfonyában. Ennek oka itt is a magas víztartalom.
cipó
A kenyér különleges szerkezetének köszönhetően a penészspórák könnyen elterjedhetnek az egész cipóban. Ezért nem elég csak eltávolítani a penészes kenyérszeletet.
Így akadályozhatja meg a penész növekedését
Van néhány trükk, amellyel megakadályozhatja a penészedést, hogy a lehető leghosszabb ideig elkaphassa az ételeit. Először is, nem szabad túl sokáig tárolnia a friss ételeket, és így kell vásárolnia, hogy jóval azelőtt fogékony ételeket fogyaszt, mielőtt azok megfertőződnének. Csökkentheti a penész növekedését is, ha gyümölcsöket és zöldségeket hűtőszekrényben tárol. Ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrény mindig tiszta legyen. A kenyeret a legjobb, ha levegősnek tartja, és nem túl meleg a kenyértartályban. Rendszeresen távolítsa el a régi zsemlemorzsát, mivel ezek is segítik a penészedést. Rendszeresen tisztítsa meg a kenyérdobozt is ecettel.
Időpont: 2020.09.14
Szerző: Lara Rygielski