Pepsi és aszpartám Az édesítőszer visszatérése - Társaság - FAZ
Egy papír nélküli iroda nem hozta volna létre ezt a találmányt. Amikor James Schlatter gyógyszerkutató 1965-ben gyomorfekély elleni gyógyszert fejlesztett ki, megnyalta az ujjait, hogy felemeljen egy darab papírt. Az ujjak édes íze volt - Schlatter felfedezte az aszpartám édesítőszert: 200-szor édesebb, mint a cukor, elhanyagolható kalóriatartalmú, az alacsony kalóriatartalmú, cukor nélküli kólaitalok alapja.
De az aszpartám sok fogyasztóval elvesztette jó hírnevét az évek során. Az Egyesült Államokban a mai napig léteznek olyan állítólagos fogyasztói szervezetek, amelyek az aszpartámot a rákkal vagy a zavart bélflóra kapcsolatával kapcsolják össze. Évek óta a könnyű kólaitalok egyre rosszabbul fogynak az Egyesült Államokban - ellentétben Németországgal, ahol a kóla könnyű és a nulla kóla növelte az édesítőszer szénsavas italának értékesítését az elmúlt években.
Az amerikaiak nyomására Pepsi azonban tavaly engedett. "Bizonyos okokból, amelyeket nem tudunk igazán megmagyarázni, az aszpartám kiesett néhány fogyasztó kedvéből" - mondta Indra Nooyi vezérigazgató és augusztusban bejelentette, hogy a Pepsi Light-ot aszpartám és két másik, kevésbé vitatott édesítőszer nélkül keverik össze. használni. A fejlesztők két évig dolgoztak az új recepten, és alaposan tesztelték.
Az aszpartám visszatér a Pepsibe
De ettől a Pepsi sem lett jobb a fogyasztók körében. Az internetes fórumokon sok fogyasztó panaszkodott az ízére - és nem csak átmeneti időszakra. A "Beverage Digest" folyóirat szerint a Pepsi Light értékesítésének csökkenése tíz százalékra gyorsult az idei első negyedévben, míg az aszpartámmal rendelkező Cola Light továbbra is csak hat százalék körüli veszteséget szenvedett el. Most Pepsi visszafordul. Szeptembertől ismét aszpartám lesz a Pepsi Light-ban.
Támadás a fogyasztók egészsége ellen? Nem feltétlenül.
Az aszpartám nagyon gyorsan három összetevőre bomlik a szervezetben: metanol, aszparaginsav és fenilalanin. Mindez az emberi étrend normális része a gyümölcsökben és zöldségekben, vagy akár maga a szervezet is előállítja őket. Csak a fenilalanin lehet káros bizonyos betegségben szenvedők számára, ezért az édesített italok palack címkéjén az áll, hogy "fenilalanin forrást tartalmaz". Vannak olyan tanulmányok, amelyek még mindig társítják az aszpartámot a rákkal - de az embereknek naponta több tíz liter könnyű italt kellene meginniuk.
"Alaposan tesztelve"
Az aszpartám "az egyik legszélesebb körben tesztelt élelmiszer-adalékanyag, amelyet valaha is jóváhagytunk" - zárja az amerikai egészségügyi hatóság, az FDA. És 2013 végén egy újabb nagy vizsgálat után az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, az EFSA megállapította, hogy az édesítőszer ártalmatlan abban a mennyiségben, amelyet az európaiak aszpartámot fogyaszthatnak.
Még mindig ellentmondásos, hogy az aszpartám valóban karcsú-e. Azok, akik könnyű italokat isznak, gyakran annyira tiszta lelkiismerettel rendelkeznek, hogy utána annál inkább esznek.