Percenként tapas fésűkagylóval DUKAN RECEPTEK

1 vagy 3 fő részére:

tapas

Óvatosan tisztítson meg 3 fésűkagylót, ügyelve a homok eltávolítására. Távolítsa el a korallot, amelyet felhasználhat egy másik recepthez. Melegítsen egy tapadásgátló serpenyőt, amelyet egy csepp olajjal megolajoztak magas hőfokon, papírtörlőn. Főzzük 1 percig mindkét oldalon, és a főzés végén forgassuk a diót az oldalára, hogy aranybarna legyen.

Tálaljuk kiskanálakban, vörös vagy fekete egyszemű tojás hegyével díszítve és sózva.