Persch - vitaminok és ásványi anyagok egy pillanat alatt
Az édesvízi halak sokféle fajt tartalmaznak, így mindenki biztosan ízelítőt kap belőle. Az egészségügyi előnyöket tekintve a sügérek minden típusa képes pontokat szerezni.
A sügér vitamin- és ásványianyag-tartalma
| nátrium | 47,00 mg |
| kálium | 330,00 mg |
| Kalcium | 20,00 mg |
| foszfor | 198,00 mg |
| magnézium | 20,00 mg |
| Vas | 1,00 mg |
| A-vitamin (egyenértékű) | 7,00 mcg |
| E-vitamin | 1,10 mg |
| B1-vitamin | 0,08 mg |
| B2-vitamin (riboflavin) | 0,12 mg |
| B3-vitamin (niacin) | 1,70 mg |
| B6-vitamin | 0,23 mg |
| C vitamin | 2,00 mg |
Finom és egészséges összetevőkben gazdag
Aki valaha kipróbált egy süllőt, megtapasztalja? újra csinálni. Még a gyerekek is szeretik a finom, szinte sorjamentes húst. És ez jó dolog, mert a hal sok értékes alapanyagot tartalmaz.
Alacsony kalóriatartalmú élvezet
A süllő az egyik sovány hal. Tehát nincs semmi baj abban, ha élvezzük még diéta közben is. Ezenkívül a benne lévő fehérjék nagyon könnyen emészthetők, így az étkezés nem nehéz a gyomorban.
Fehérjében gazdag? és omega-3 zsírsavak
A sügér magas fehérjetartalma nemcsak a tartós jóllakottság érzetét biztosítja, hanem az izomtömeget is fenntartja. De nemcsak a fehérjék adnak energiát, és fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából. A zsírok alapvető szerepet játszanak abban is, hogy a szervezetet elegendő mennyiségben biztosítsák. Milyen jó, hogy a sügér mindkét tápanyagot tartalmazza. Ami még jobb, hogy ezek mind az egészséges omega-3 zsírsavak. Erősítik a szívet, laza lerakódások az artériák belső falain, és így megakadályozzák a szívrohamokat és agyvérzéseket. Továbbá az omega-3 nyugtató hatású, így az ADHD-betegek gyógyszerként használják koncentrációjuk növelésére. Tanulmányok szerint az alvás minősége is észrevehetően javul elegendő fogyasztás mellett. Az omega-3 zsírsavakról még azt mondják, hogy támogató hatásúak a rákterápiában. Noha a süllőben nagy az omega-3 zsírsavkoncentráció, a zsírtartalom nagyon alacsony.
Az értékes jód egészséges marad a pajzsmirigy
A jód értékes nyomelem, amelyre a pajzsmirigynek hormonok termeléséhez van szüksége. Sügér filé fogyasztásával szinte teljes mértékben fedezhető a napi szükséglet. Az ásványi anyag elengedhetetlen a szellemi fejlődéshez, a testhőmérséklet fenntartásához és az egészséges növekedéshez is.
Előkészítés és tárolás
A süllőt legfeljebb 1-2 napig lehet hűtőszekrényben hagyni. Ez vonatkozik az egész halra, valamint a már méretre vágott filékre. Az erős szag a romlás egyértelmű jele.
A sügér olyan finomság, amelyet rendkívül könnyű elkészíteni. Mivel az édesvízi halaknak nagyon kevés sorja van. A szakácsoknak alig kell know-how-t hozniuk az asztalra, mivel a hús akkor sem bomlik fel, ha a főzési idő valamivel hosszabb, mint az ajánlott időtartam. Az optimális főzési idő azonban akkor érhető el, amikor kis fehérje pelyhek képződnek. A hal alkalmas orvvadászatra, grillezésre, főzésre, dohányzásra vagy párolásra. Ha különösen ropogósnak tetszik, mindig vegye meg a sügér filét a bőrével, és dolgozza fel is.
Használja a konyhában
A süllő kemény húsának ízletes saját íze van. Az elkészítéshez ezért csak néhány fűszer szükséges. A köretek íze szempontjából sem haladhatják meg a halakat. Nem csak ízével, hanem az elkészítés egyszerűségével is meggyőző recept a tengeri sügér sós tésztában. A néhány összetevő csodálatosan hangsúlyozza a tengeri lény aromáját, megvédi a húst a kiszáradástól és kellemesen puhává teszi.
Különböző típusok
A sügér sokféle fajban fordul elő, amelyek kulináris szempontból is különböznek:
- Tengeri sügér (Loup de mer)
- Largemouth basszus
- Nap basszus
- Fekete basszus
- Duna fodros
- Ruff (páva tetű)
- Sügér (Kretzer vagy Egli)
Lényeges anyag keresése:
Adja meg a létfontosságú anyagot, amelyet keres, és megfelelő eredményeket fog kapni.