Pezsgő Pierre Peters a pezsgőtermi portfólióban
hírek
Champagne Franck Bonville a Champagne Room portfólióban
Pezsgő Paul Bara a pezsgőszobában
Champagne Agrapart a Champagne Room portfólióban
Pezsgő Ulysse Collin a pezsgőtermi portfólióban
Olivier Collin egy ideig a híres Anselme Selosse-nál dolgozott, és e tapasztalat eredményeként átvette a Champagne Pommery tulajdonában lévő és családja által bérelt szőlők gyeplőjét. Így első borait a 2004-es betakarítással dobták piacra. Újjáépítette borászatát, és intenzíven kezdett foglalkozni a falu 8,7 ha-os szőlőjével, amelyet Pinot Noir és Chardonnay ültetett el. Minden bor egyértelműen meghatározott sávból származik, egyetlen szőlőből és egy év nélkül, minden bor kifejezi az egyes terroirok mély karakterét és jellegzetes ásványosságát.
A Congy-i szőlőültetvények, félúton Epernay és Sezanne között érnek elsőként, és betakarítják őket, amikor a betakarítási szezon elkezdődik. A talaj itt agyag és mészkő között változik, krétája 1,5 m-re van a felszíntől. Collin még azt állítja, hogy: "jó krétarétegeink vannak, amelyek a legérdekesebb borok forrása".
Collin arra törekszik, hogy megragadja terroirjának egyedi személyiségét. Filozófiája friss, nem nehéz borok előállítása. A betakarítástól számított 10 év elteltével sokkal kerekebbé válnak, ezért kiegyensúlyozottaknak és kezdettől fogva nem túl savasnak kell lenniük. Szőlője 30 és 60 év közötti, az ökológiai és a hagyományos mezőgazdaság kombinációját gyakorolja, komposztot alkalmaz, szánt és elkerüli a növényvédő szereket.
Teljes termelése mindössze 8000 palack évente, a Champagne Room kiosztása pedig apró, 2017-ben csak 36 palack.
Pezsgő Benoit Lahaye a pezsgőszobában
Az organikus szőlőtermesztés meggyőződött híve, Benoit Lahaye 1993-ban kezdte palackozni saját pezsgőjét, 1996-tól kezdve szervesen dolgozni. Egyike azon kevés pezsgőtermelőknek, akinek lova van, amelyet a szőlőben, a mezőn dolgozik vagy majdnem 5 ha.
Szarvasmarháinak 90% -a Pinot Noir, Bouzy faluban található, a Montagne de Reims-ben, ahol a terro ideális Pinot számára. Bouzy falu kétségkívül az egyik leghíresebb falu a Champagne régióban.
A Bouzy jellegzetes talaja, az öreg szarvasmarha, a Pinot Noir csemege és a kiváló minőségű szőlőtermesztés tökéletes kombinációja kifejező, egyedi és energikus pezsgőket eredményez. A bor nagy részét tölgyfahordóban erjesztik őshonos élesztők felhasználásával, harmonikus, finom és kiegyensúlyozott pezsgőket eredményezve, amelyek valóban egyedülállóak.
Benoit Lahaye-t Montagne de Reims egyik legjobb termelőjeként tartják számon, a Benoit Lahaye pezsgőket pedig ma a világ legkényesebb éttermei keresik.
A mennyiségek csekélyek, a pezsgőszoba teljes összege évente csak 60 üveg.
Pezsgő Pierre Peters a pezsgőtermi portfólióban
A Le Mesnil sur Oger falu "Côte des Blancs" szívében található Pierre Peters birtok ugyanahhoz a 6 generációs családhoz tartozik, és 1919 óta a Grand Cru kategóriába sorolt Champagne Blanc de Blancs termel. A pezsgő művelője és termelője, Pierre Peters habzóborok kizárólag saját szőlő. A Pierre Peters birtok körülbelül 19 ha Chardonnay birtokában van, átlagéletkora meghaladja a 30 évet. A környezet iránti tiszteletből a Peters család minden évben alkalmazza termesztési módszereit, hogy egészséges Chardonnay szőlőt kapjon, amely jobban kifejezi a Côte des Blancs terroir gazdagságát, finomságát és eleganciáját.
A pezsgő Pierre Peters világszerte nagyon elismert és elismert név, Pierre Peters Champagnes ma jelen van a világ legrangosabb éttermeiben; bármely Michelin-csillagos étteremben szerepel néhány Cuvee de la Champagne Pierre Peters.
A pezsgőszoba és a pezsgő Pierre Peters közötti megbeszélések 8 hónapig tartottak, és csak találkozásunk után kaphattunk egy kis juttatást Romániának, remélhetőleg minden évben növekedni fogunk. A szavak a legjobban jellemzik Pierre Peters Champagnes-t: finomság, ásványosság, tisztaság, könnyedség, frissesség és elegancia, és nagyon boldogok vagyunk, hogy sikerült Pierre Peters Champagne-t feltüntetni a portfólióban.
Champagne Savart a Champagne Room portfólióban
Pezsgő Marc Hebrart a Champagne Room portfólióban
A pezsgő Marc Hebrart folyamatosan szerepel az ajánlásokban, mint a pezsgő első tíz gyártója között, és a leggyakoribb kérdés, ami eszembe jut, hogy a pezsgő jobb lehet-e, mint egy Cuvee Marc Hebrart. Vannak olyan pezsgők, amelyek mindkét világ legjobbjait kínálják, egyrészt a gyümölcs tisztaságát, másrészt a kifejezés tökéletes tisztaságát. Minden olyan pontos és átlátszó, hogy az az érzésed van, hogy valóban megkóstolhatod az egyes szőlőket. A teljesen kivételes producer, a Champagne Marc Hebrart minőséget és egyértelmű, összetéveszthetetlen ízt jelent.
Hébrart borai széles vonzerővel bírnak: ha szeretsz gondolkodni a boraidon, akkor intellektuálisan eléggé elkötelezettek ahhoz, hogy kielégítsenek téged; másrészt, ha csak inni szeretne, akkor egyszerűen finomak. A borok teltek és nagylelkűek, anélkül, hogy nehézek, összetettek és talajvezéreltek lennének, anélkül, hogy igényesek lennének. Összességében a teljes kínálat folyamatosan magas színvonalú, és kiváló ár-érték arányt képvisel. "Peter Liem, Champagneguide.net
„Olyan ragyogást és átláthatóságot kap, amelyre esküszne, hogy megkóstolhatja az egyes szőlőket. Ez a kis tartomány a pezsgős arisztokrácia. ” Thierry Theise a pezsgőn Marc Hebrart
Champagne Room díszdobozok
Sok erőfeszítés után sikerült megtalálni az ideális formulát díszdobozainkhoz, és kifogástalanul néz ki. A speciálisan pezsgősüvegekhez készült fadobozok, amelyek a Champagne Room logóval személyeskednek, különleges varázslattal bírnak, és friss levegőt hoznak a tökéletes ajándék örök keresésében. A dobozok 3 változatban kaphatók, 1 palackhoz, 2 palackhoz és 3 palackhoz, és úgy gondoljuk, hogy a pezsgős palackokkal együtt bármilyen környezetben is benyomást keltenek. Portfóliónkban gazdag pezsgőválasztékkal a 2 és 3 palack dobozában lévő palack kombinációk megszámlálhatatlanok. Soha egy üveg pezsgő nem nézett ki jobban, mint most, ezekben az elegáns és kifinomult dobozokban. Tökéletes ajándéknak hívjuk őket, mit gondolsz.
Champagne Marie Courtin a Champagne Room portfólióban
Ragyogó elegancia, egyedülálló és egyszerre magával ragadó, finom érzéki hullámok, amelyek egyaránt árasztanak szépséget és erőt, arra késztetik, hogy egy kicsit visszatartsa a lélegzetét, remélve, hogy a lehető legjobban meghosszabbíthatja a pezsgő Marie Courtin kóstolásának pillanatát.
Pezsgő Eric Rodez a pezsgőszobában
A Champagne Eric Rodez a pezsgőtermelők 8. generációjában található, amely 1757-ben nyúlik vissza (és fiával, Mickaellel immár a 9. generációban található), a Grand Cru - Ambonnay besorolású faluban található, ahol az uralkodó szőlő a Pinot Noir. Eric Rodez korábban a Champagne Krug pincemestereként dolgozott, ahol különlegessége a különböző, nagyon régi évekből származó kis telkek keverése volt, ez a tapasztalat tükröződik legjobban a Cuvée des Grands Vintages pezsgőtermékben, Eric Rodez.
Valószínűleg a legjobb szavak Eric Rodez pezsgőjének leírására az "érzelem" érzékenysége, érzékisége és érzelme lenne, ahogy Eric Rodez szereti leírni a munkáját, és a Terroir iránti tisztelet tükröződik abban, ahogyan életét végzi, anélkül, hogy 2009 óta nincsenek szerves és természetes vegyszerek.
A Champagne Room így a pezsgő Eric Rodez romániai nagykövete lesz, nagyon szigorú juttatásokkal, főleg a legjobb Cuvees számára, pontosabban a Collection-Empreinte de Terroir Chardonnay 2002, Chardonnay 2004 vagy Pinot Noir 2004 számára.
Zalto szemüveg és csokoládé a pezsgőszobában
Lehmann szemüveg a Champagne Room Portfolio-ban
A Jamesse Prestige kollekció Philippe Jamesse-szel, a Domaine Les Crayères, a Champagne régió standard éttermének fő sommelier-jével együttműködve jött létre. A poharak tökéletes tulipán formájúak, szélesek a pohár közepén, így lehetővé teszik a pezsgőborok optimális levegőztetését, felül pedig keskenyek az aromák tökéletes megragadásához.
Két pohár kézzel készített fehér- és vörösbort választottunk ki: Grand Blanc és Grand Rouge, két pohár pezsgőt fújtak az autóban: Flute Initial és Flute Premium, valamint három pohár pezsgőt kézzel, rendkívül könnyű, nagyon vékony üvegből készült ólom: Flute Classique, Flute Premium és a legnépszerűbb pezsgősüveg, a kiváló Grand Champagne 45.
Champagne Pierre Gimonnet a Champagne Room portfólióban
Jelenleg a Champagne Pierre Gimonnet birtokolja a 28 hektárt, ami meglehetősen nagy területet jelent egy kistermelő számára, a legidősebb szarvasmarhákat 1911-1913-ban ültették. 12 hektár a Grand Cru, a 9 hektár pedig a Premier Cru kategóriába tartozik.
A mezőnyért jelenleg felelős Olivier és Didier Gimonnet Pierre Gimonnet unokái, és sikerült a Champagne Pierre Gimonnet-t elismert és közismert névvé tenni a világ legigényesebb helyein.
A pezsgőszoba 4 pezsgős sampanii Pierre Gimonnet-t kínál:
-Pezsgő Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Brut Cuis Premier Premier
- Pezsgő Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Brut Oger Grand Cru
- Pezsgő Pierre Gimonnet Fleuron Vintage 2009 Blanc de Blancs Premier Cru
- Pezsgő Pierre Gimonnet Rose de Blancs Brut Premier Cru
Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel őket részletesen a gyártó oldalán:
A Champagne Room jelenleg a Champagne régió 7 ismert termelőjének pezsgőborait importálja és forgalmazza: Champagne Vilmart, Champagne Pierre Moncuit, Champagne Herve Dubois, Champagne Michel Genet, Champagne Lacourte-Guillemart, Champagne Dhondt-Grellet és Champagne Pierre Gimonnet, valamint és a Cremant de Limoux egyik legelismertebb gyártója Franciaországban: Jean Louis Denois. A borok már megtalálhatók számos romániai étterem és szaküzlet borlistáján:
- La Brasserie Bistro & Lounge étterem (szósz Nordului 7-9, Bukarest)
- Casa di David étterem (szósz Nordului 7-9, Bukarest)
- Mahala étterem (Calea Rahovei 147-153, Bukarest)
- Restaurant l'Aubergine (str. Smardan 33, Bukarest)
- Hotel Privo (str Urcusului 1, Marosvásárhely)
- Hotel Vanilla (Temesvár)
- Atra Doftana (Fundatura Cerbului 780B)
- Pain Plaisir (Bukarest)
- BOR (Bukarest)
- Etikus bor (Bukarest)