Pezsgővel és szárított áfonyával készített, hátul sütött kvark stollen cukrászda; Chili és Ciabatta
Lassan a dolgok kissé karácsonykodnak itt a blogon, elvégre a sarkon van az 1. Advent. Eddig figyelmen kívül hagytam a korábbi és korábbi (vagy csak úgy tűnik?) Bombázást a megfelelő édességekkel és dekorációs tárgyakkal, amennyire csak lehetséges.
Ehhez a csodálatos receptemhez Paule megköszönni. Közvetlenül a megjelenése után sütöttem, idén harmadszor - valóban elnyerte a családi kedvenc címet!
Minimális változásaim: "normál" búzalisztet használtam (405-ös típus), és a cukrászdát bőven megkenem enyhén barnított vajjal a porcukor előtt, ahogy az enyémmel is Amaretto nugát stollen tegye meg, a száraz gyümölcs-megtagadók stollent. A finom recept fotófrissítést érdemel, a fényképezési lehetőségek 2004 óta kissé megváltoztak ....
| ========== | REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4 |
| Cím: | Quark stollen cukrászda pisztáciával és szárított áfonyával |
| Kategóriák: | Sütemények, karácsony |
| Mennyiség: | 2 teli tepsi |
összetevők
| 75 | Gramm | Mazsola vagy szultána | |
| 75 | Gramm | Szárított áfonya | |
| 2 | Evőkanál. | rum | |
| 2 | Evőkanál. | Frissen préselt narancslé | |
| 100 | Gramm | vaj | |
| 1 | Szerves narancs: kopás | ||
| 3-4 | cseppek | Organikus narancsolaj | |
| 75 | Gramm | Nyers nádcukor | |
| 1 | Vaníliarúd: Mark | ||
| 150 | Gramm | Lecsapolt kvark * (lásd az alábbi leírást) | |
| 300 | Gramm | 405. típusú búzaliszt | |
| 2 | Teáskanál. | Tatár sütőpor; Bezárás | |
| 1/2 | Teáskanál. | fahéj | |
| 1/4 | Teáskanál. | Őrölt kardamom | |
| 1/4 | Teáskanál. | Őrölt gyömbér | |
| 30-án | Gramm | Apróra vágott pisztácia dió | |
| 30-án | Gramm | Apróra vágott mandula | |
| H | TELJES | ||
| 50 | Gramm | Olvasztott vaj, enyhén dióbarna | |
| porcukor | |||
forrás
| után |
| Paules konyha főszakács után |
| Felvette * RK * 2010.12.08 |
| Petra rák alma |
készítmény
* Hagyja, hogy a kvark 30-60 percig csöpögjön le egy konyhapapírral bélelt szitán, majd mérje le a szükséges mennyiséget.
Hagyja a vajat fél órán át szobahőmérsékletre melegedni.
Keverje össze a mazsolát és az áfonyát rummal, és melegítse 2 percig a mikrohullámú sütőben 600 watton. Adjunk hozzá narancslevet, és hagyjuk meredezni legalább 15 percig. Alternatív megoldásként hagyhatja, hogy a szárított gyümölcsök egy éjszakán át áztassák a hideg folyadékot.
Szitálja a lisztet, a sütőport és a fűszereket egy kis tálba, keverje össze és tegye félre.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os konvekcióra (Petra: 15 perc 200 ° C)
A konyhai robotgép segítségével néhány percig habosra keverje a vajat cukorral, narancshéjjal, narancsolajjal és vaníliás péppel. Keverjük össze a kvarkban közepes lángon.
Gyorsan keverje bele a lisztkeveréket a legalacsonyabb fokozaton. Dolgozzon az áztatott szárított gyümölcsökben, pisztáciában és mandulában.
Döntse a tésztát lisztezett munkafelületre, és formázza golyóvá, majd kb. 1,5 cm vastagra nyújtja. Vágjon le egy spatulával 3 cm széles csíkokat, majd ossza fel négyzetekre.
2 sütőpapírral bélelt tepsire kenjük, és az előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.
Közben megolvasztjuk a vajat, és bőségesen megkenjük a még meleg darabokkal. Porcukorral sűrű por.
Tartsa szorosan zárva egy dobozban, és hagyja meredeken maradni legalább 3-4 napig, hogy a fűszerek kifejlődhessenek.
23 válasz a következőre: "Utánsütött: Quarkstollen cukrászda pisztáciával és szárított áfonyával"
Már észrevettem Paule és Juliane cukrászdáját, és most kijön egy ilyen arany fotóval és * család kedvencével. Hogy továbbra is meg tudom-e tartani magam;)?
Milyen kedves a Mikulás el akarja álcázni a hiányzó darabot. Ki volt a tolvaj? 😉 Egy kedves fotó és egy szép recept. Sajnos már megsütöttem a hagyományos gyümölcstortáimat. Akkor ezt megtakarítom a következő évre.
Remek fotó! Nagyon vicces ötlet 🙂
Azta. nem csak remekül néz ki, hanem finomakat is olvas ... emlékeznem kell rá a következő évre! sajnos a 2012-es backlist minden helye már elfoglalt. 😉
Tudom a problémát - sajnos nem lehet minden jót sütni 😉