Physalis Ennyire egészséges az egzotikus foki egres
Tele vassal, antioxidánsokkal és A-vitaminnal: A Physalis nemcsak az immunrendszer erősítője, hanem a konyhában is sokféleképpen használható. A bogyó íze tiszta, de finomítja a desszerteket, lekvárokat és salátákat édes és savanyú ízével.
Néhány évvel ezelőtt a fizalit egzotikusnak tartották a szupermarketben - már csak azért sem, mert egyszerűen nem tudtunk mit kezdeni vele. Az élénk narancssárgájú gömb alakú bogyós gyümölcsök nemcsak a szemnek, hanem az immunrendszer egészségjavítójának is köszönhetőek a legfőbb tápértéküknek köszönhetően - és tiszta ízűek desszertekben, salátákban, süteményekben vagy müzliben és zabkásában. A fizalis nem fákon, hanem körülbelül egy-másfél méter magas bokrokon nő. A kicsi bogyók a vetés után három-négy hónappal érik, az éjjeli madárfélék családjába tartoznak, és szoros kapcsolatban állnak a paradicsommal. Csak egy növény képes több mint 300 bogyót termelni.
Honnan származnak a fizalisok?
Micsoda világjáró, ez a Physalis! Mivel otthonából, az Andokból származott, a bogyós gyümölcs a 19. század elején ugrást tett Dél-Afrikába, és onnan kapta a második nevét: Cape egres. Azokkal a tengerészekkel, akik az A-vitamin bombát vitték a fedélzetre a vitaminhiányos betegség ellen, akkor ez az egész világon volt. Napjainkban minden diszkontban megtalálhatjuk az édes és savanyú gyümölcsöket kevés pénzért, főleg Dél-Amerikából és Afrikából származnak, de a szélességi körökben is virágoznak.
- A növényt magokból termesztik, amelyek megvásárolhatók vagy kivonhatók a fizálistól a szupermarketben. Ehhez otthon vágja le őket, és késsel kaparja le a pépet egy darab konyhapapírra vagy egy tányérra, hogy a magok ott száradjanak. Néhány nap múlva a magokat összegyűjthetik és zacskóban tárolhatják. Január és március között megszórhatja a magokat kis termőedényekben, és a fizálisokat az ablakpárkányon napos helyen termesztheti.
Mennyire egészséges a fizalis?
Az alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú bogyó belső tápértéke kiemelkedő. Ezek között rengeteg vas, foszfor és A-vitamin található, amelyek védenek a fertőzések ellen és erősítik a látást. Nem hiába tekintették az aztékok a fizalist természetes gyógymódnak, amelyet például emésztési rendellenességek vagy magas vérnyomás ellen használtak. Származási országukban az egészséges bogyót továbbra is köszvény, gyomor-bélrendszeri panaszok vagy húgyúti betegségek ellen használják, leveleit pedig tapaszként használják.