Pinsa A pihe (és egészséges!) Alternatívája a pizzának
Csodálatosan bolyhos, aromás és nagyon emészthető: ez Pinsa. Eláruljuk, hogy a hagyományos étel miben különbözik a klasszikus pizzától
A Pinsa Romana már az ókori Rómában ismert volt
Ismeri már a Pinsa Romana-t? Finom, könnyen emészthető tésztaétel, amely pizzára hasonlít. A Pinsa-t az ókori Rómában találták ki, és a latin pinsere-re (font, zúzás) vezet vissza, mivel a pinsa alapanyagait gondosan összekeverik, így a tészta különösen levegős.
Ha a tésztáról beszélünk: pontosan itt rejlik az étel különlegessége. Míg a pizza gyakran 100 százalékos búzalisztből készül, és alig tartalmaz vizet, a pinsa egy speciális gabonakeverékből áll. Hagyományosan a búza-, szója- és rizsliszt, valamint az élesztő megtalálják a tésztát - egyes receptekben árpát és köleset is használnak. Egy kis só és friss fűszernövények mediterrán aromát teremtenek. A háromféle liszt a pinsa kívülről ropogóssá, belül pedig puha és könnyűvé teszi.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A jó pinsa időbe telik
Mielőtt a tészta a sütőbe kerülne, ideális esetben legalább 24 órán át kell lennie Menj 72 órát, hogy az íze teljes mértékben kifejlődhessen. A hosszabb pihenőidő miatt a Pinsa víztartalma magasabb, mint egy normál pizzaé (ezért kevésbé szomjazza), és sokkal könnyebben emészthető, mivel a gyomorban nem zajlanak fermentációs folyamatok.
Mielőtt a Pinsa bemenne a sütőbe, megkapja a jellegzetes ovális alakját. Sonka, kolbász, zöldségek vagy juhsajt alkalmas öntetként. Olaszországban a pinsa-t gyakran készítik „bianco” -ként, paradicsomszósz nélkül, de mozzarellával, friss paradicsommal és bazsalikommal.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket