Pipacs túrós JamilaCuisine videó recept
összetevők
- ▢ 500 g édes túró (zsír)
- ▢ 250-350 g liszt
- ▢ 2 tojás
- ▢ 6 evőkanál cukor
- ▢ 16 g vaníliás cukor
- ▢ 1 citrom esszencia
- ▢ 1 teáskanál szódabikarbóna
- ▢ tejföl
- ▢ savanyú édesség
Az elkészítés módja
Táplálás
Kipróbálta már ezt a receptet? Kövessen a @JamilaCuisine oldalon, vagy címkézze meg a #jamilacuisine címkét!
Recept papanasi túróval nagyon szeretett a családomban. Senki sem utasítja vissza a tejföllel és az édes-savanyú lekvárral borított meleg papanasi egy részét. És mivel olyan könnyen elkészíthetők, kár, hogy néha nem készítik otthon, főleg, hogy így biztos lehetsz abban, hogy valóban papanasit eszel, és nem fánkot, nagyon kevés sajttal az összetételben.
Bevallom, hogy ezek a túrós papanázik voltak a desszertek, amelyeket mindig az étteremben rendelünk, főleg Romániában szinte az összes éttermi menüben szerepelnek, még a nemzetközi is. Mivel voltak olyan esetek, amikor a felszolgált papanák nem éppen azok, amiknek kellett lenniük, izgultam és otthon készítettem fel őket. Így szabályozhattam a tészta sajt mennyiségét, és ami a legfontosabb: friss olajat használtam sütésükhöz, nem pedig olyan olajat, amelyben a papanát százszor és százszor sütötték.
A recept egyszerű és egyszerű. Nincs szüksége sok összetevőre vagy túl sok készségre. A legfontosabb a sajt. A lehető legkevesebb vizet tartalmazó zsíros túrót kell használnia. A sovány sajt nem alkalmas ebben a receptben, így másra is felhasználhatja, de papanasi-ra nem. A liszt mennyisége szintén nagyon fontos. Ne adjon hozzá felesleges lisztet. Még akkor is, ha a tészta ragacsos, liszttel formázza a papanákat, de ne adjon túl sokat a kompozícióhoz. Minél több lisztet ad hozzá, annál kevésbé lesz bolyhos a papanás.
Olajfürdőn pirítsuk meg a papanát, és győződjünk meg arról, hogy az olaj jól felmelegedett, hogy a papanák ne szívjanak fel túl sok zsírt. Tesztelje az olajat egy darab tésztával, ha a tésztadarab nem nyikorog, az olajat fel kell melegíteni. Ha nagyon gyorsan megbarnul, az olaj túl forró. Ezek a papanázik teljesen finomak. Tálalja kedvenc tejföllel és lekvárral, lehetőleg édes-savanyúval, például málnával, cseresznyével vagy bogyóval. Élvezze őket, és meggyőződésem, hogy többé nem fog papánt rendelni az étteremből.