Piros tintahal paprikával, chorizóval, paradicsommal, hagymával, fűszeres mártással - Cuisine et gourmandise
A legelső alkalommal tintahal és chorizo és nagyon jó volt ♥
800g vörös tintahal, megtisztítva, meghámozva, közepes darabokra vágva
500 g piros, zöld, sárga paprika, megtisztítva, meghámozva, csíkokra vágva
150g erős chorizo
1 szint evőkanál paradicsompüré
2 adag sáfrány
Guerande sója
kakukkfű, friss babérlevél
Házi vegyes paprika
Legyen nagylelkű a fűszerekkel kapcsolatban
Rakott tálban és olívaolajban megpirítjuk a tintahalat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a paprikát csíkokban, az erős chorizo darabjait vagy apró vékony szeleteit, a zúzott fokhagymát, majd a hámozott paradicsomot darabokra, a kanál paradicsompürét, kakukkfüvet, babérlevél, só, paprika vegyesen vagy tetszés szerint. Espelette bors, adag sáfrány.