Pirrolizidin-alkaloidok gyógyteákban - Táplálkozás - Fogyasztók - WDR - Táplálkozás - Fogyasztók - WDR
Írta: Jennifer Dent
A gyógyteák általában jó szomjoltók, alacsony a cukor- és kalóriatartalma, ezért alkalmasak folyadékigény kielégítésére. A gyógyteák azonban mérgező anyagokat is tartalmazhatnak. Mindenekelőtt a toxikus pirrolizidin-alkaloidokat kritizálják.
A kóstoló meg akarta tudni, hogy a gyógyteák mennyire szennyezettek a pirrolizidin-alkaloidokkal. Ehhez kilenc különböző gyógyteát tesztelt PA-ra egy független laboratóriumban. A laboratóriumban az alkalmazottak kivették a teát a zsákokból. A növényi anyagot kivontuk, az extraktumot megtisztítottuk, és kémiai és analitikai szempontból összesen 28 különböző pirrolizidin-alkaloidot teszteltünk.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet értékelte az ízlelés eredményeit. Erre a célra összeadták az egyes pirrolizidin-alkaloidok eredményeit, és meghatározták a teazsákonkénti teljes expozíciót.
Mintánk azt mutatta, hogy csak egy a vizsgált teák közül nem volt kimutatható pirrolizidin-alkaloid. A többi nyolc teában alig vagy nagyon magas volt a PA szintje. Az eredmények különösen aggasztóak a gyermekek számára. A tesztelt teák fele egy teazsák mennyiségével túllépte a gyermekek számára vonatkozó irányértéket. A vizsgált teák közül két PA-értéke egyértelműen túl magas volt. Egy felnőtt 1 tasak elfogyasztása után túllépte az irányértéket.
Bár egy felnőtt teázó 9 táskával csak a második helyen túllépi a teának ajánlott napi adagját, 3 zacskó elegendő egy kisgyerek számára (kb. 20 kg testsúly).
Az egyértelműség érdekében hangsúlyozni kell, hogy a vizsgált teák minta. Ez azt jelenti, hogy ugyanazon gyártótól származó ugyanazon tea különböző szintű PA-expozícióval rendelkezhet. Mivel a tea természetes termék, amely különböző termesztési és betakarítási feltételeknek van kitéve.
A PA a tea természetes szennyeződése, ezért a hagyományos organikus tea is szennyezhető PA-val. Azonban nemcsak a gyógyteák vannak szennyezve PA-val, a tesztelők a zöld és fekete teákban is PA-értékeket találtak, amelyek jelentősen túl magasak voltak. Csak a gyümölcs teák mentesek a PA-ból. Egy biztos: a PA-k felszívódása csak a teafüvek gondos betakarításával akadályozható meg. Mivel a teák általában különböző szintű szennyezésnek vannak kitéve, tanácsos megváltoztatni a tea típusát és márkáját. Így minimalizálhatja személyes kockázatát