Pisztácia A pisztácia mától egészséges!
Sokan szeretnek pisztáciát enni, de a pisztácia is egészséges? Olvassa el a cikket, és megtudhatja, mennyire egészséges a pisztácia.
A pisztácia nagyon népszerű a diófélék körében, és nemcsak ízük, hanem egészséges is. Gyakran a sütés összetevőjeként is hozzáadják őket, és így javítják az ízét.
Egy másik változat a sózott vagy sült változat, ahol egyszerűen elfogyaszthatók közöttük. De nem mindegyik egészséges.
Az eredet
A dió a pisztáciafákból származik, de valójában egyáltalán nem dió, hanem a drupa fajtához tartozik. De a világ szinte mindenütt pisztácia diónak nevezik őket. A gyümölcs fái hatalmas, akár 12 méteres magasságot érnek el, és jóval több mint 200 évig is élhetnek. Az eredet Ázsiából származik, de meglehetősen gyorsan termesztették és elterjedtek az egész Földközi-tengeren. Az USA egyes területein is megtalálhatók. Törökországban, Szíriában és Görögországban is erős a termesztés. Mivel a pisztácia iránti kereslet világszerte meglehetősen magas, az árak is magasabb szinten vannak. Azt is meg kell jegyezni, hogy csak korlátozott számú gyümölcs létezik.
A termés évről évre nagyon változhat, mivel a termés nagymértékben függ a természettől. Ezenkívül a csonthéjas gyümölcs sok munka és időigényes. Maga a betakarítási idő csak három hét, ezért ebben az időszakban minden gyümölcsöt el kell távolítani, hogy később eladhassák őket. A penész és a csírák képződése miatt sokukat nem lehet tovább feldolgozni, és a betakarítás után azonnal meg kell semmisíteni. Az éves termelés tehát erősen ingadozik.
Az egészségre gyakorolt hatás
Egészségesek a pisztáciák? A pisztácia nagyon egészséges, sok összetevővel és tápértékkel rendelkezik. Akkor a legalkalmasabbak, ha világoszöldek, mert sok fehérjét, rostot és zsírsavat tartalmaznak. Számos vitamint, antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz. E-, B1-, B6-vitamint, foszfort, vasat, káliumot, magnéziumot, folsavat, rézet, luteint és mangánt tartalmaz. A 100 gramm tömegű pisztáciában 45 gramm zsír és 550 kalória van. Ezen kívül vannak többszörösen telített és telítetlen zsírsavak.
Az összetevők pozitív hatással vannak az egészségre is. Különösen a szív- és érrendszer profitál ebből, mert a zsírsavak gondoskodnak erről. Ezek segíthetnek bizonyos betegségek megelőzésében, vagy teljes elkerülésében. A benne található élelmi rost pozitív hatással van a belekre. Az emberi idegrendszer is profitálhat az összetevőkből. Az antioxidánsok csökkenthetik a rák kockázatát, de csak akkor, ha rendszeresen szedik őket.
Ha a pisztáciát nem fogyasztják nagy mennyiségben, akkor nagyon hasznosak lehetnek a fogyás folyamatában. Ma már vannak olyan tanulmányok is az USA-ból, amelyek ezt igazolhatják.
Melyek a legegészségesebbek?
A pisztácia fogyasztásakor a zöldek a legegészségesebbek. Ez még mindig nyers állapotban van, és nem sült vagy sózott. Pörkölési eljárás alkalmazásakor sok tápanyag és vitamin veszít. Ezenkívül egy helytelen eljárás azt eredményezheti, hogy vegyi anyagok kerülnek az égési folyamatba. Itt nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. A friss és kezeletlen pisztácia mindenképpen a legjobb módja az egészséges táplálkozásnak.
A pörkölt vagy sózott pisztácia ugyan nem ártalmas, de nem nyújt számos pozitív tulajdonságot, ezért nem járul hozzá az egészség erősítéséhez. Mindenekelőtt fontosak a telítetlen zsírsavak, amelyek nagy hatással vannak az emberi közérzetre. A pisztáciát azonban mindig nagyon körültekintően kell megvizsgálni, mert a piacon vannak alacsonyabb minőségű termékek, amelyek akár mérgezőek is lehetnek. Csak a kiváló minőség garantálja az egészségügyi előnyöket, és nem fertőzött penész.
Távolítsa el a héjakat
A pisztácia egészséges, de a héj eltávolítása gyakran gondot okoz. De ennek pozitív hatása lehet, mert így jön létre a tudatos étkezés. Ezenkívül a diót lassabban eszik. A lényeg az, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak, mert a hámozási folyamat azt jelenti, hogy bizonyos „munkát” kell fektetni az ételbe.
A héj kinyitásakor ügyelni kell arra, hogy a tényleges gyümölcs tökéletes állapotban legyen. A pisztáciának nagyon zöldnek kell lennie, mert ez a nagyon jó minőség jele. A legjobb, ha a héj közvetlenül az adott területen nyílik ki. A pisztácia semmilyen esetben sem lehet öreg, sem kellemetlen szagú. Ha kétségei vannak, jobb, ha nem eszik, különben ez negatív hatással lehet a saját egészségére. Itt már kis mennyiségű penész is elegendő. Pisztácia fogyasztásakor mindig figyeljen rájuk.