Pisztácia - a természet gyógyító ereje
Gyors tények a pisztáciáról
- A pisztácia magas fehérjetartalmú, egészséges zsírokban, rostokban, tápanyagokban és vitaminokban gazdag.
- Jó kálium-, B6-vitamin- és antioxidáns-forrás - így természetes módon megerősítheti sejtjeit, egészséges maradhat a szív- és érrendszer, védheti a szemét az életkor előrehaladtával és megelőzheti a rákos megbetegedéseket.
- A pisztácia összetett termesztési körülményei miatt értékes árucikk.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Pisztácia keresett poszter
| Jellemzők: | vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, magas rosttartalmú, magas fehérjetartalmú, tápláló |
| Kezelés: | Küzdelem a szív egészségével, a rák kockázatával, a szem egészségével, a sejtek egészségével, a vérképzéssel, az impotenciával |
| Betakarítási idő: | Szeptembertől októberig |
| Tudományos név: | Pistacia vera |
| Elhelyezkedés: | Szeles, meleg helyen, legalább egy hím és egy nősténnyel a közelben |
| Növekvő országok: | Törökország, Irán, Dél-Amerika, Kalifornia |
| Népszerű mondás: | Mosolygó pisztácia |
| Hozzávalók: | Fehérje, rost, antioxidánsok, vitaminok (pl. B), folsav, kálium, vas, magnézium |
| Használható alkatrészek: | A pisztáciafa magjai/magjai |
| Növénytípus: | Sumac család |
Pisztácia - Pisztácia dió?
A pisztácia a pisztáciafa magja. A pisztácia csonthéjas gyümölcs, és hivatalosan botanikailag nem dió, még akkor is, ha ezeket gyakran köznyelvben nevezik. A pisztáciamag kerek, néha hosszúkás és enyhe, diós ízű.
- Általában zöldek, ritkán lilák.
- Minél zöldebb a pisztácia, annál jobb legyen a minősége.
- A kőmagot buja, zöld réteg borítja.
Röviddel az érés előtt a belső kőmag kiugrik, és megjelenik a zöld mag, amelyet pisztáciaként fogyasztunk.
A pisztácia eredete - Hogyan és hol nőnek a pisztáciák?
Úgy gondolják, hogy a pisztácia eredete a Közel-Keletről származik. Innen folytathatják a Földközi-tengert. Az első termesztés már az ókorban is bizonyítható. Ma a legtöbb pisztácia az USA-ból, Iránból vagy Törökországból származik.
A pisztácia nagy lombhullató fákon nő, amelyek akár 300 évesek is lehetnek. Tizenkét méter magas és 15 méter mély gyökérrel a pisztáciafák igazi óriások. A termesztéshez mindig szükség van hím és nőstény növényre, és a szél magterjesztőként is nélkülözhetetlen.
Gyártás és termékek
A pisztácia vásárolható sült, sült és sózott, hámozott vagy héjában, apróra vágva, őrölve vagy természetes módon. Minden felhasználásra van megfelelő pisztáciaváltozat.
Sült pisztácia
A sült pisztácia finom snack. A legjobb, ha a sótlan változatot vásárolja meg.
Őrölt pisztácia
Sütési vagy kenyérösszetevőként a pisztácia őrölt változatban is finom és egészséges összetevő az ételeiben.
Apróra vágott pisztácia
Remek zöld színével az apróra vágott pisztáciákat gyakran díszítik sok termék és recept esetében.
Miért drágák a pisztáciák?
A pisztácia általában drágább, mint társaik mandula, kesudió és mogyoró. Ennek oka valószínűleg az, hogy a pisztáciafák csak sok pisztáciát termelnek minden második évben. Ezenkívül a betakarítás és a feldolgozás is nagyon összetett. A pisztáciafának 10-20 évbe telik az első gyümölcs megtermése.
Vásároljon pisztáciát - tippeket
Melyik feldolgozási módot vásárolja természetesen, függ a feldolgozási céltól és az ízlésétől. Vásárláskor tartson szem előtt néhány tippet:
- A zöld szín a jó minőség legmegbízhatóbb jele.
- Pisztácia a héjban: győződjön meg arról, hogy a lehető legtöbb mag elromlott. Ez az érettség jele.
- Minél nagyobb, annál jobb? Sok ember szerint a nagy, hosszúkás pisztácia ízlik a legjobban.
- Szagolja a magokat: ha penészesek vagy dohosak, akkor engedje le a kezét! Ezek a pisztáciák tartalmazhatnak penészgombát, amely káros az egészségre.
- Szürkének és öregnek tűnnek a pisztáciák? Akkor jobb, ha nem veszi meg.
- A pisztácia független az évszaktól, egész évben megvásárolható. Karácsony előtt általában nagy mennyiségben kínálják őket, mivel sokan használják őket karácsonyi sütik finomítására.
Táplálkozási tények és kalóriapisztácia
A pisztáciát gyakran snackként ajánlják, ami szintén egészséges. De mi van a kicsi, zöld magokban?
100 g nyers pisztácia átlagosan a következőket tartalmazza: Biztonságos források
USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár
12151, dió, pisztácia, nyers a. Letöltve: 2019. június 21