Pisztráng (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a pisztrángról 750g
Különböző pisztrángfajok léteznek. A standokon talált szivárványos pisztráng. Foltok vannak az egész testén.
A pisztráng vad. Csak azoknak van joguk fogyasztani, akik horgászják.
A tengeri pisztráng vagy a lazac pisztráng hasonlít a lazacra, és a parti folyókban található meg. A vörös pisztráng hideg vizekben él, húsuk különösen finom. A pettyes pisztráng nagyobb, mint a többi, húsa pedig rózsaszínű.
Vannak márványos pisztrángok, torkú pisztrángok, puha ajkú pisztrángok is.
Vásárlás
A friss pisztrángnak kidülledt szemmel, fényes bőrrel, vörös kopoltyúval és szilárd hassal kell rendelkeznie.
Találhat egész pisztrángot filében vagy burkolatban. Ez a hal szárítva, fagyasztva, vákuumban csomagolva értékesíthető. Tojásait üvegekben adják el.
Készítmény
Egészben a pisztrángot tiszta vízzel le kell öblíteni, szárazra kell törölni, majd ki kell üríteni.
Lehetőség van arra, hogy megkérje halárusát, hogy ürítse ki a halat.
használat
A pisztráng természetesen főzhető egészben a sütőben, de buggyantva, grillezve, serpenyőben sütve, fóliában, udvari húslevesben vagy gőzben főzve is.