Pizza, briós, kenyér, milyen lisztet használjon (zabpehely, manitoba;) és hol találja meg - A reggeli

Mi az ideális liszt az élesztő tészta készítéséhez? Jó kérdés !

Megjegyzések megtekintése

Remek cikk (a KAP közepén vagyok, ez hirtelen átdolgozást eredményez). A zabliszthez a Versailles-i malom is található a hálón. És egy másik, akinek a nevére nem emlékszem.
Csókolja a szépet.

Köszönöm - tettem hozzá !

Köszönöm a lisztek ezen szintézisét, amely egy kis elméletet és gyakorlatot ötvöz.
Nagyon értékelhető. A cikk szükségszerűen archiválva van.

Köszönöm Patte, örülök, hogy hasznos neked (frissítettem a címeket;-)

Köszi Edda ! Azt hiszem, kinyomtatom a cikkedet. Puszi. jachtkikötő

Köszönjük ezt a nagyon informatív útmutatót!
Lou

Köszönet Edda, ez felvilágosít minket. Az élő T65 malmot használom, igen. vidéki. mindenre alkalmas. tönköly tönkölyt kenyérhez, tiszta brossokhoz (néha T45 leveles tésztához) és puha búzát? Megelégedéssel használtam pizzatésztához és pissaladière-hez. de nem értettem jól, mi is ez valójában ?
Jó estét Edda és még egyszer köszönöm !

Neked köszönhetően ! Milyen szerencsés, hogy él a malomtól, és köszönöm a jelzéseket.
Az előkészítéstől függően a lisztfajták esetében a beszéd kissé hosszabb. A kenyérrel, a fokhagymával és egyes brossokkal könnyebb dolgozni, ezért gazdagabb liszteket, például T65-et használhatnak, tönkölybe, amíg el nem érik a teljes kiőrlésű lisztet.

---