PM Talaj Világnapja A talajt elveszítjük a lábunk alatt - lassú étel
A 2016-os Talaj Világnapja: Veszítjük a talajt a lábunk alatt
A 2016. december 5-i Talaj Világnapjára a Slow Food Germany felszólítja a politikusokat, hogy változtassanak irányon a földhasználat témájában. A megújuló erőforrásokkal nem rendelkező talaj a megélhetésünk, mivel az összes élelmiszer több mint 90% -a a talajban, a talajon vagy azon keresztül keletkezik. Bár az éghajlatváltozás következményei már jól láthatóak, jelenleg nincs olyan politikai keret, amely megvédené talajainkat a degradációtól vagy egyéb túlzott kiaknázástól. A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség és a BMZ adatai szerint évente 10 millió hektár szántó veszik el világszerte és egyre kevésbé termékeny a talaj.
Ursula Hudson, a Slow Food Németország elnöke elmondta:
„A szokásos üzletmenet nem választható, ha nemcsak rövidlátó, gazdasági érdekekre akarunk támaszkodni, hanem az unokáink számára is lakható földre is. A Slow Food Németország az ipari élelmiszerrendszertől való elmozdulást szorgalmazza, amely negatív hatással van a talaj termékenységére, és amely Rátérve a szervesen kezelt polikultúrákra. A talaj termékenységének mértéke szempontjából nemcsak a herbicidek és növényvédő szerek kerülése, hanem az ültetés típusa is meghatározó. B. negatívan befolyásolják a talaj humusztartalmát és faunáját.
A földhasználat fenntartható formája viszont legelészik: A földet egész évben beborítja, és gyökerekkel behatolt. A férgek és sok más élőlény ideális élőhelyet talál itt. A trágya és a kérődzők képviselői szintén serkentik a gyökérzet növekedését, így a biomassza felhalmozódik a talajban. Ez humuszmá alakul, amely nagyrészt szénből áll. A legelő ezért nemcsak élénkebb és termékenyebb, hanem több szén-dioxidot is leköt a légkörből. A fenntartható legelőgazdálkodással rendelkező mezőgazdasági rendszereknek ezért a mezőgazdaság középpontjában kell állniuk, a gyári gazdálkodás és az intenzív szántóföldi takarmányozás helyett. Ehhez olyan politikai keretre van szükség, amely megvédi és kedvez az ökoszisztémáknak és a fenntarthatóságra összpontosító mezőgazdasági irányítási rendszereknek. "
Az ökológiai gazdálkodás és a hagyományos legeltetés klímabarátabb
A talaj mint erőforrás döntő szerepet játszik a globális éghajlatváltozással összefüggésben, mivel a talaj a legnagyobb CO2 raktár az óceánok után. A Slow Food ezért a gazdálkodási módszerek és az állattenyésztés megváltoztatását szorgalmazza, amelyek a CO2-t jobban kötik vissza a talajba, mint mások. Ide tartozik többek között a legeltetés. A tehén nem éghajlatgyilkos című könyvében! magyarázza dr. Anita Idel, állatorvos és a Németországi Slow Food bárkabizottságának tagja: "A legeltetés védi az éghajlatot, mert a legeltetés növekedési impulzust vált ki: Ekkor a föld feletti zöld és a föld alatti gyökerek a nap energiájával alakulnak ki. Ennek a növekedésnek a legnagyobb része a levegőből származó CO2. Mivel a holnap humuszát a mai gyökerek alkotják, a talajban további tonna humusz 1,8 tonna szén-dioxid-kibocsátást szabadít fel. A fenntartható legeltetési gazdálkodás révén még az erodált talajok is újjáéledhetnek, és a legtermékenyebb szántóföldek a legeltetés révén évezredekig létrejöttek. "
Az ökológiai termesztés pozitív hatással van az éghajlatra és a talajra is. Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (FiBL) és egy nemzetközi klímaszakértői csoport által közzétett összehasonlító tanulmány megerősíti, hogy az ökológiai gazdálkodás több szén-dioxidot tárol vissza a talajba, mint a hagyományos gazdálkodás. Az "Enhanced talajban lévő szén-dioxid-készletek az ökológiai gazdálkodás alatt" című tanulmány a Proceedings of the National Academy of Science folyóiratban jelent meg: http://www.pnas.org/content/109/44/18226.full.pdf
A biotermesztési területek bővítése
Németországban az ökológiai termékek iránti kereslet évek óta növekszik, most az ország biogazdálkodásának termelési területét is jelentősen meg kell bővíteni, egyrészt az ökológiai úton előállított, helyi és biokulturális szempontból sokszínű termékek iránti fogyasztói kereslet kielégítésére, másrészt a talajromlás megállítására. parancsolni.
A szennyező fizet elv érvényesítése
A mezőgazdasági fordulat elkerülhetetlen: egyrészt a növényvédő szerektől mentes és talajmegőrző gazdálkodóknak kedvezményes elbánást kell biztosítani. Másrészt a szennyezőket végül felelősségre kell vonni. Az olcsó termékek előállítása csak a természet rovására megy, és jelenleg a külső költségeket kiszervezik a lakosság számára. A termelő megkímélt, és legjobb esetben is az állam támogatja. E gondolkodás abszurditása elfogadhatatlan. Az ökológiailag előállított termékek fenntarthatóak, ezért „mainstreamnek” kell lenniük.
Írd alá a People4Soil civil szervezet európai talajvédelmi kezdeményezése.
2017. január 21-én a Slow Food Germany és az "Elegünk van!" Demo teljes szponzorcsoportja 7. alkalommal lép az utcára, hogy demonstráljon az ipari mezőgazdaság és a mezőgazdasági vállalatok machinációi ellen. Az általános választások évében központi politikai kérdéssé akarjuk tenni a mezőgazdasági és élelmiszeripari fordulatot: a demo oldalt
Sajtó kapcsolattartó Slow Food Németország
Sharon Sheets - PR és sajtó - [email protected]
Tel .: (0 30) 2 00 04 75-20 - fax: (0 30) 2 00 04 75-99
Slow Food Germany e.V. - Luisenstr. 45 - 10117 Berlin
A lassú ételről
Lassú étel egy globális mozgalom, amely az evés és ivás élénk és fenntartható kultúráját támogatja. Az egyesület kiáll a biológiai sokféleség mellett, elősegíti a fenntartható, környezetbarát élelmiszer-előállítást, elősegíti az ízek fejlődését, és rendezvényeken, valamint a társproducerekkel (fogyasztókkal) való kezdeményezések révén összehozza a kézműves élelmiszerek termelőit. A Slow Food munkája a világ számos elkötelezett tagjának elkötelezettségén alapul, akik tagságuk révén lehetővé teszik a Slow Food számára, hogy elősegítse a biodiverzitás védelmét, valamint a táplálkozási és ízlésnevelési projektek előmozdítását, valamint kampányok és események szervezését. A tagok és a konvívák közül sokan különféle tevékenységekben vesznek részt a helyszínen. Slow Food tagként egy nagy, színes, nemzetközi közösség része vagy, amely mindenki jogát képviseli a jó, tiszta és tisztességes ételekhez.