PNCA (táplálkozási és étkezési magatartás fiziológiája) - AgroParisTech
UMR 914 AgroParisTech, INRAE, Párizs-Saclay Egyetem
Általános tudományos irányultság
A PNCA egység célja annak felmérése, hogy a fehérjebevitel minőségi és mennyiségi változásai hogyan befolyásolják a fiziológiát, az anyagcserét és a táplálkozási magatartást különböző fiziológiai vagy patofiziológiai helyzetekben, és milyen következményei vannak az egészségre. A fehérjebevitel meghatározó tényező a testi homeosztázisban, és a fehérjebevitel szerepe, más energia tápanyagokkal kölcsönhatásban, a homeosztázis és a homeosztázis lebontásának folyamataiban közegészségügyi kérdés. A fehérjebevitel minőségének referenciaértékek meghatározása, az élettani viszonyoknak megfelelő igények kielégítése érdekében aktuális kérdés az állati eredetű termékek és a növények egyensúlyának elmélkedése és az új fehérjeforrások keresése összefüggésében. . Az egység kutatása holisztikusan megkérdőjelezi a fehérjeátmenet emberi egészségre gyakorolt hatását.
A megközelítések a következők: integrált fiziológia, sejt- és molekuláris biológia, emésztési áramlások, anyagcsere áramlások, az emésztőrendszer és a mikrobiota fiziológiája, pszichobiológia, neurofiziológia, fogyasztáselemzések, modellezés, omikai megközelítések, biomarkerek, chiomiometry
A modellek: sejtmodellek, rágcsálók, emberi
Kutatási területek
A fehérje átmenet emberi egészségre gyakorolt hatásának felmérése érdekében az egység négy csoportba oszlik:
Fehérjebevitel és béladaptációk (François Blachier)
Fehérjebevitel és anyagcsere-szabályozások (Dalila Azzout-Marniche)
Fehérjebevitel, táplálkozási biztonság és kardiometabolikus kockázat (François Mariotti)
Fehérjebevitel és az étkezési magatartás tudománya (Isabelle Denis)