Pogacele maggal és sajttal - gyengéd és puffadt városi ízek
Nem tudom, hogy hiszel nekem, de a 2 tálcára maghüvelyek Valójában 25 percig dolgoztam. Mindkét. Sőt, a tésztát néhány nappal (2-3) előtt elkészítheti, és később megsütheti. Csábítóan hangzik?
A Pogacelle tészta túrót tartalmaz, valamint sajtos saláták Buia dédanyja receptje és éppen a sajt segíti a tészta keledését sütéskor. Ezért azt javaslom, hogy legalább egy nappal előre készítse el a tésztát.
Egy másik klasszikus recept az pogacelelor cu jumari - bors és liszt! Próbáld ki ezeket is!
- 350 g 000 liszt
- 300 g tehénsajt (édes, jól lecsepegtetett)
- 250 g vaj minimum 82%
- 50 g zsír és más 70 g vaj
- 100 g reszelt sajt
- 100 g napraforgómag
- 100 g tökmag
- 2 teáskanál reszelt só
- 1 tojás díszítésre
Hogyan készítsünk tésztát magvakkal és sajttal?
A vajat szobahőmérsékleten kockákra vágjuk, és keverővel sajttal és zsírral összekeverjük. Adj hozzá sót. Ha szereted sósabban, adhatsz hozzá még fél teáskanál sót. Végül adjunk hozzá lisztet, 3-4 részletben. A tészta rendkívül ragacsos lesz, de ez nem probléma.
Távolítsa el a tésztát egy spatulával, és tegye át egy átlátszó fóliába. Csomagoljuk és tegyük hűtőbe 1-2 napra. 2 napig hűtőben tartottam a tésztát. Itt van a tésztám 2 nap után. Ez idő alatt a tészta megkelt a túrós kovászoktól, élesztő nélkül.
Hogyan készítsünk maghüvelyt?
Lisztezett deszkán távolítsa el a tésztát, és terítse el úgy, hogy kb. 40 × 30 méretű lapot kapjon. Sok lisztet használunk, mindig megszórjuk, mert különben a tészta ragad. Figyelünk arra, hogy legyen liszt alatta, hogy a lap ne tapadjon a deszkához. A lepedő fölött először a sajtmennyiség felét, majd a magok 3/4-ét szórtam meg, körülbelül negyedüket megtartva díszítésnek.
Határozott mozdulattal megemeljük a jobb harmadot, és középre tesszük. Ugyanezt tesszük a bal harmaddal is. Ezután hajtsa össze a tetejét és az alját, majd fordítsa meg a tésztát az alatta lévő kötésekkel.
Óvatosan szétterítjük a lapot, hogy a magok ne kerüljenek ki (szükség esetén továbbra is használhatunk lisztet), amíg kb. 35 × 30 méretű lapot nem kapunk, a vastagságnak 6-7 mm körül kell lennie.
Vágja a tésztát a kívánt formára. Ezeket a maggal és sajttal készült süteményeket különféle formákra lehet vágni, kerek, négyzet alakú süteményeket készíteni. Gyémántokat készítettem. A tésztát a pizza tekercs segítségével kb. 3,5 cm szélességre vágtam, majd ugyanúgy ferdén, párhuzamos vonalakkal vágtam a gyémántok megszerzéséhez.
A tészta felületét felvert tojással kenjük meg. A legegyszerűbb most kenni. Ha felvágás előtt felviszem a tojást, a penge a tojáshoz tapad és nagyon keményen vág. A serpenyőben darabonként kell zsírozni és ez sok időbe telik. Tehát a legegyszerűbb a képen levágni a képet, és nem szabad kinyitni a tekercseket, szorosan hagyni és a tetején így megkenni tojással. 20 másodperc múlva készen áll.
A tetejére szórjuk a maradék sajtot és magokat, és kézzel kissé nyomkodjuk őket, nehogy lehulljanak a szárakról. Ne nyomja meg erősen, hanem csak egy kicsit a tenyerével mindenhol.
A pudingokat sütőpapírra helyezzük a tálcában. Volt 2 nagy tálcám popcorn.
Süsse a törkölymagot
Süssük 15-18 percig 170 ° -on (átlagos gázfázis) felülről lefelé szellőző funkcióval, előmelegített sütőben. Javaslom, hogy üljön le egy székre, és üljön le a sütő elé. Az orvvadászok a szemükkel látva nőnek, és nagyobb az ön számára, ha rájuk néz. 🙂 Nézd meg, hogyan nőtt az enyém.
A hüvelyek 6-7 mm-ről körülbelül 4 cm-re nőttek, lombtalanok, de nem levélből készültek.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane