Pollack táplálkozási tulajdonságai és választási lehetőségei - Ooreka
- Hogyan válasszuk ki a fekete hazugságot ?
- Milyen egészségügyi előnyöket várhat el a fekete tőkehal ?
Pollack, más néven fekete szürke tőkehal, fekete foltos tőkehal vagy fekete tőkehal egész évben fogyasztják.
Ezenkívül a bolygó számára a halászati gyakorlatok szempontjából előnyösebb a tőkehal tőkehal fogyasztása. Hagyja elcsábítani ezt a halat, számos előnnyel !
Hogyan válasszuk ki a fekete hazugságot ?
A Franciaországból származó friss fekete tőkevásárlás ideális ideje március április. Ezután a normandiai Étretat strandján halászták.
Egész fekete pollack
Egy egész hal esetében ki kell választania:
- legalább 60 cm;
- ideális súlya 2,3 kg, kizsigerelve.
Hálóban
A Pollackot gyakran filében értékesítik:
- Húsa ekkor szürke és megállás nélkül.
- Ára vonzó: 15,50 euró kilónként.
- Lehet fagyott és más tengerekből.
Jó tudni: Kanadában a surimi főként a fekete tőkehalból készül. Ott ezt a halat pollocknak hívjuk.
Milyen egészségügyi előnyöket várhat el a fekete tőkehal ?
A fekete tőkék táplálkozási tulajdonságai
A fekete tőkehal jellemzői:
- Ez sovány, ezért ideális egy diéta részeként. Így kevesebb mint 2% zsírtartalmú.
- Gazdag Omega 3 (a szív- és érrendszer számára előnyös zsírok).
- Tartalmaz A-, B- és D-vitamin.
- Ez a forrása szelén (megakadályozza a sok rákos megbetegedést) és foszfor (memóriára jó).