Pontyhorgászat

Első oldal
Irányelv
- Halgazdálkodás
  - Hogyan védi az EU a tengeri sügért?
  - TACok és kvóták
  - Többéves tervek
  - regionalizáció
  - Mélytengeri halászat
  - Műszaki intézkedések
  - Visszadobás
  - Kirakodási kötelezettség a gyakorlatban
  - Adatgyűjtés
  - Tudományos tanácsadás
  - Halászflotta
  - Hozzáférés a felségvizekhez
- Halászati ellenőrzés
  - Az ellenőrzési rendszer hatálya
  - Jogszabályok és szankciók megsértése
  - Irányítási technológiák
  - hatáskörök
  - Kijelölt portok
  - Konverziós tényezők
  - Törzsadat-nyilvántartás
- Illegális halászat
- akvakultúra
  - Többéves nemzeti tervek
  - A nemzeti gyakorlatok cseréje
  - Útmutató dokumentumok
  - Az akvakultúra tanácsadó testülete
  - Tények és számok
  - Allogén fajok
  - Az akvakultúrában alkalmazott termelési módszerek
  - Akvakultúra-fajok
  - finanszírozás
  - Akvakultúra az EU politikájában
  - linkek
- Nemzetközi
  - Kétoldalú megállapodások
  - Többoldalú megállapodások
  - Regionális
- Piacszervezés
  - Ágazati szervezet
  - Fogyasztói információk
  - Kereskedelmi megnevezések
  - Európai Halászati és Akvakultúra Piaci Megfigyelő Intézet
- Fekete tenger
- Földközi-tenger
  - Mit csinál az EU?
  - A hatályos szabályok
  - Sajátosságok
- Az állami támogatás ellenőrzése
  - Mentesség kategóriák szerint
- Európai Halászati és Tengerészeti Alap (ETHA) (2014–2020)
- Kisüzemi halászat
Tanácsadó testület
- Tanácsadó testületek
- HTMGB
Hírek és események
- Sajtóközlemények
- Események
- Beszédek
- Elektronikus közlemény
Szerződések és finanszírozás
- címzettek
Dokumentáció
- Halászati adatok
  - Hal és kagyló
- Számokban
- tanulmányok
- Videó anyag
- Publikációk
  - Az EU piacainak legfontosabb eseményei

Közönséges ponty

A ponty a Távol-Keletről származik. De nehéz pontosan meghatározni, hogy mikor vezették be Európába. Valószínűleg ez a római időkben történt. A pontytermesztés csak a középkorban terjedt el az Európai Alföld vizeire. Ez a hal a keresztény vallás által előírt sok napos koplalás kedvenc fehérjeforrása lett. Nem véletlen, hogy a kolostorokban tökéletesítették a pontytermesztést. Azóta a legszebb példányok reprodukcióhoz való fenntartása gondoskodott egy genetikai szelekcióról, amely robusztus, húsban gazdag halat eredményezett, amelynek lenyűgöző élettartama ma is tapasztalható, beleértve a vad ökoszisztémát is. A tavakban végzett félig kiterjedt termesztés a XIX. Században kezdődött és a mai napig gyakorolható, különösen Közép-Európában, ahol a ponty még mindig nagyon elterjedt a kulináris készítményekben.

Latin név - Cyprinus carpio
Termelés (EU-27) - 66 330 t (2007); A világtermelés 2% -a.
Érték (EU-27) - 140 millió euró (2007).
Az EU fő termelő országai - Csehország, Lengyelország, Magyarország, Németország.
A világ fő termelő országai - Kína, Indonézia, Mianmar (korábban Burma).
Tudnivalók

Reprodukció

A fizikai tulajdonságaik alapján kiválasztott szülőket az ívási időszakban a tóból fogják el, amelyben élnek. A tojásokat és a tejet manuálisan kivonják nőstényekből és hímekből, és mesterségesen összekeverik egy műtrágyatóban.

Növelő sül

Közvetlenül a kikelés után a lárvákat sekély tartályokba viszik, 18 és 24 ° C közötti hőmérsékletű, zooplanktonban gazdag vízzel táplálják, ahol táplálkoznak, ha elvesztették a sárgájú zsákját.

Körülbelül egy hónapig maradnak ebben a medencében, amíg meg nem kezdik az úszást. Ekkor kerülnek először a vadonba, egy kis tóba, nem túl mélyre. Az év kezelése során a tóban lévő vizet kezelték, hogy elősegítsék a mikroalgák és a zooplankton fejlődését, amely az egyetlen ponty sütésre alkalmas étel. Egy hónapig maradnak a tóban, ezalatt fokozatosan nagyon finom ételporral töltik fel, amely hallisztet és növényi lisztet tartalmaz. Amikor elérik a kb. 3 cm hosszúságot, az ivadékokat összegyűjtik és ivadéktóba helyezik.

Palántanövekedés

Átadás tavasszal, a pontypalánták télig maradnak egy minden évben erre a célra előkészített tóban.

Hizlaló

A harmadik életév tavaszán a pontyokat nagy hizlaló tavakba költöztetik, ahol az ökoszisztémában élnek, de részesülnek olaj- és hallisztből, granulátumból, növényi lisztből és vitamin-kiegészítőkből álló étrend-kiegészítőben is. és ásványi anyagokat.

Ezeket a tó téli takarításakor gyűjtik össze, és méretüktől függően forgalomba hozzák vagy áttelelik egy tóba egy újabb hizlalási évre, vagy tenyészállatként. Az érett időskort elérő ponty súlya akár 40 kg is lehet, és legfeljebb 1 méter hosszú lehet. A marketing mérete azonban általában 30-50 cm hosszú, súlya körülbelül 1,5 kg.

Fogyasztás

Jelenleg a pontyot elsősorban közép-európai országokban állítják elő, ahol a téli és húsvéti ünnepek hagyományos előkészületeiben található meg.

A pontyokat általában élve vásárolják meg, hogy néhány napig tiszta vízben "megtisztítsák", hogy elveszítsék a sár ízét. A termelők megpróbálják diverzifikálni kínálatukat, apró feldolgozó egységekkel felszerelve magukat, ahol félkész termékeket (szeletelt, friss vagy füstölt hal, filé vagy darab) vagy hagyományos receptek szerint készített termékeket kínálnak. A termelés fontos részét a szabadidős horgászatra szánt tavak lakosságának szánják.