Póréhagyma leves, darált hús és krémsajt - MyBisque

Egy német szakácskönyv, amelyet ajándékként vásároltam, inspirált, hogy ezt a levest póréhagymával, darált hússal és krémsajttal készítsem. Bár Dani bizalmatlannak tűnt abban a gondolatban, hogy póréhagymával levest eszik, miután megkóstolta, nem tudta visszatartani elismerő szavait. Nekem is tetszett, és az a tény, hogy kétszer is meg akartam enni, sokat elárul az íz sikeréről. A "készítsd el ezt a levest" listán szerepel.

Hozzávalók 6 adaghoz:

3 póréhagyma szál (700 gr.) = 5,10 lej

500 gr. darált hús sertés és marhahús keverékben = 8 lej

1 konzerv szeletelt gomba = 3,50 lej

200 gr. sima sajtkrém = 5,30 lej

Fő összetevő költsége: 21,90 lej

Elkészítési idő: 1 óra

Megtisztítottam a póréhagymát, és jól megmostam a leveleken.

Aztán levágtam a gyűrűket, és visszatettem folyó víz alá.

Kiürítettem és kibontottam a gyűrűkből.

Közepes edényben 3 evőkanál olívaolajat hevítettem. Póréhagymát és egy teáskanál sót adtam hozzá.

5 percig keményítettem folyamatosan kevergetve.

Hozzáadtam a darált húst, és az edényben összekevertem a póréhagymával.

Ezután hozzáadtam 2 liter vizet és hagytam forrni.

Amikor habzani kezdett, egy kanállal összeszedtem őket.

Amíg a leves forrt (kb. 15 perc), elkészítettem a krémsajt keveréket zöldekkel és fokhagymával.

Egy tálba tettem a krémsajtot.

Összetörtem a 4 gerezd fokhagymát és elkészítettem a fűszereket: 1/2 teáskanál kakukkfű, 1/4 teáskanál tárkony, 1/4 teáskanál majoránna, 1/4 teáskanál petrezselyem.

Hozzáadtam őket a krémsajthoz és összekevertem. Aztán félretettem a tálat.

A levesbe tettem 2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot.

A gombákat lecsöpögtettem és hozzáadtam a leveshez.

Hagytam még 3 percig forralni, majd kikapcsoltam a hőt.

Csak most adtam hozzá a krémsajt keveréket fokhagymával és zöldekkel.

Jól összekevertem, amíg be nem épült a levesbe.

Pirítóssal tálaltam.

Tehát egy leves póréhagymával, darált hússal és nagyon finom krémsajttal.

---