Póréhagyma quiche; gyógyszertári magazin

Ezt a kiadós francia különlegességet előételként, főételként vagy snackként szolgálják fel

Hozzávalók 8 fő részére:

A tésztához:
200 g 1050 típusú liszt
1 nagy tojás
100 g margarin
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt köménymag

takarásra:
1 kg póréhagyma
125 g alacsony zsírtartalmú kvark
3 evőkanál növényi krémsajt, 20% zsírtartalom szárazanyagban.
3 tojás
125 ml alacsony zsírtartalmú tej
szerecsendió
1/2 csokor petrezselyem

készítmény:

A tésztához gyorsan tésztává gyúrjuk a lisztet, a tojást, a margarint, a sót, a köménymagot és a 2-3 evőkanál hideg vizet. Csomagolja a tésztát fóliába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben 30 percig. Közben mossa meg és tisztítsa meg a póréhagymát, és vágja 1 cm széles karikákra.

A póréhagyma gyűrűit kevés forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd lecsepegtetjük. Habverjük össze a kvarkot, a krémsajtot, a tojást és a tejet. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval. Mossuk meg, apróra vágjuk a petrezselymet és keverjük össze.

Húzza ki a tésztát, és nyomja be egy nagy rugós formájú serpenyőbe vagy egy speciális quiche serpenyőbe, egyik szélét felhúzva. Villával többször megszurkálja az alját. Kenje meg a póréhagyma és a tojás keverékét a tésztán. Előmelegített sütőben 220 fokon (konvekció 180 fok) kb. 30 percig sütjük.

Táplálékértékek darabonként: kb. 275 kilokalória, 12 g fehérje, 14 g zsír és 22 g szénhidrát

---