Pörkölt filé recept a póréhagyma fondüvel
Hozzávalók
- 2 pörgés
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 póréhagyma
- 25g vaj
- 2 medvehagyma
- 50 ml száraz fehérbor
- 1 lekerekített evőkanál krémet
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- A póréhagymát ossza ketté, mossa meg és vágja kb 2 cm-es darabokra.
- Hámozza meg a medvehagymát és a darálást. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a póréhagymát és a kockákra vágott medvehagymát, majd letakarjuk.
- Pároljuk közepes lángon körülbelül húsz percig. Ha szükséges, főzés közben adjon hozzá egy kevés fehérbort.
- Ha elkészült, tegye félre.
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Ecsettel olajozzon meg egy tepsit.
- Helyezze a halfiléket a tetejére, és ecsetelje meg a felületüket még kevés olajjal .
- A filé vastagságától függően körülbelül 8-10 percig sütjük.
- Ez idő alatt melegítse fel a póréhagyma-fondü-t, majd adja hozzá a krémet. Fűszerezzük és megkóstoljuk.
- Ezután tálalja a pörkölt filét egy póréhagymára. Túl jó !