Portakallı kurabiye (narancssárga sütik) - Piknik egy seprűn
Örömmel osztom meg veletek ezt a török narancssárga süti (portakallı kurabiye) receptet! Nem csak azért, mert családi recept alapján adaptáltam, hanem mert nagyon szeretem őket. A blogom összes receptje közül ezek a narancssárga sütik mindenképpen a legjobb 3-ban szerepelnek. Nincs semmi olyan, mint egy jó kurabiye, és ezek kiválóak! Kicsit omlósak, ropogós szélűek, de a belseje olyan könnyű, hogy megolvad a szájában !
A Kurabiye egy darab sütemény és egy süti kereszteződése, és kissé konzisztens a budoárokkal. Ezzel a recepttel 12 nagyméretű sütit kapsz, és ez egy élvezet, ha van a kezedben. Ragyog, elképesztően jó illatú, és éppen elég édes ahhoz, hogy egy csésze çay (török tea) mellé illeszkedjen. Nincs jobb módja annak, hogy megünnepeljük a citrusfélék kezdetét, mint a desszert mellett !
EGYSZERŰ RECEPT
Egy ideje már olyan izgatott voltam, hogy kipróbálhattam egy receptet. Csodálkoztam ezen a kurabiye-n, tételenként. Csak nem tudtam betelni azzal, hogy elkészítem (és megeszem). Ez az egy tál recept nagyon egyszerű és gyors, és a kurabiye fél óra múlva a sütőbe kerülhet. Ami a leghosszabb, az a narancs héja és szorítása.
Ezeket a sütiket héjal és frissen facsart narancslével ízesítik, hogy a lehető legtöbb citrusos ízt kapják. Főzés előtt cukorba forgatva a kurabiye külseje még ropogósabb lesz, és még ellenállhatatlanabbá válnak! A sütik 20 percig történő sütése 190 ° C-on szokatlannak tűnhet, de ne aggódjon, nem fognak megégni. Ezek a kurabiye nagyobbak, mint a szokásos sütik, ezért több időre van szükségük a sütőben. Néhányan 20 percnél tovább hagyják őket sötétebb és ropogósabb sütik előállításához. Azt hiszem, ez túlságosan kiszárítja a belső teret, de mindegyiknek a sajátját.
PORTAKALLI KURABIYE; HAGYOMÁNYOS Török Kekszek
Könnyen elkészítheti a kurabiye-t otthon, de megtalálhatja a török süteményekben (pastane) is. Az első izmiri lakásom mellett volt egy nagy cukrászda/pékség, ahol több tucat és több tucat különféle sütit árusítottak. Mindannyian nagyon étvágygerjesztőek voltak, és nem hasonlítottak semmire, amit Franciaországban láttam. A francia pékségekben nem igazán vannak sütik, kivéve néhány nagyon ipari sütit. Tehát sétáljon be ebbe a pékségbe, és nézze meg ezeket a sütiket, amelyeket nem ismertem; különböző formájukkal, ízükkel és textúrájukkal olyan voltam, mint egy gyerek a csokoládégyárban! Az emberek dobozokat töltöttek kurabiye-vel, amelyet felajánlottak a tea kíséretére, ha valahová meghívták őket.