Posta és fogadó az Ancien Régime alatt
La Brinvilliers írta 2020. január 2-án
Relais de poste, kabarék és tavernák
A királyi postai kézbesítés érdekében XI. Lajos 1464-ben létrehozta a postahivatalokat. Ezeket a létesítményeket, amelyeket 16-20 km-enként telepítettek az utak nagy részére, a "postás", majd a postamester tartotta. 1500-ban XII. Lajos rendelkezésre bocsátotta az utastéreket az utazók számára. A 18. században a váltók vendégfogadóként szolgáltak, egyúttal a stagecoach szolgáltatást is ellátták, és e század végén 1400 körül voltak.
Ami a kocsmákat illeti, köztudott, hogy azok a helyek, ahol a gengszterek, a részegek és a prostitúció a 12. században összpontosult. Csak elvitelre vagy függőleges fogyasztásra szolgáltak bort, fémben, kürtben vagy fából készült serlegekben. A szemüveget csak a középkor végéig használjuk.
A szállodák
A királyi előírások szerint csak a fogadóban, a jelenlegi szállodai éttermek őseiben lehet elhelyezni az utazókat, hogy pihenjenek, inni és enni, postaként is működnek. Az 1570-es években a főajtón látható felirat szerint megkülönböztethetők voltak. Néhányan gyalog fogadták az utazókat: „az utazó vacsora gyalog, hat talp; az utas hazugsága nyolc talppal ”. Másokat lóháton utazóknak tartottak fenn: „Az utazó vacsorája lóháton, tizenkét talp; az utazó hazugsága lóháton, húsz szol ”. Az 1577-es rendelet szerint minden bérlőnek regisztrálnia kellett azon ügyfelek nevét, akik egy vagy több éjszakára megálltak, ez a kötelezettség ma is fennáll.
Háromszor kisebb számban, mint az Ancien Régime kabaréi, ezek a létesítmények nem "hordozhatnak semmit, ami ellentétes lenne a francia nyelv törvényeivel, szokásaival és szabályaival", az áthaladási helyek közelében, helyenként és felszerelve kerültek elhelyezésre. ajtó, messziről felismerhető és szinte mindig ugyanaz. Minden városnak volt egy nagy fogadója, mint például a "Le Chapeau Rouge" Bordeaux-ban, a "Cheval Blanc" Limoges-ben, a "Grand Cerf" Angoulême-ben, az "Lion d'Or", a "Fehér Kereszt", a "Három Három" Királyok " Vagy az "Ecu de France".
Nagyon sok a Bordeaux-t összekötő párizsi úton, néhány fogadó az 1625-es években híres volt, köszönhetően a Szűzanya szeptemberi fontos zarándoklatának és különösen a nők által vezetett Auberge de l'Autruche-nak, ahol XIV Lajos szemben aludt volna a bazilika.