Pozitív jellemzők a sportolók vs.

Ami okosan alkalmazható a sporttáplálkozásban, ha okosan alkalmazzák, azt az alaptáplálkozásban nyilvánvalóan óvatosan kell élvezni. A legújabb kutatások szerint a túlzott fruktózfogyasztás egészségügyi következményekkel járhat.

A szénhidrátok különösen fontosak a sportban. A zsírokkal szemben az az előny, hogy az anaerob szénhidrátok nagy mennyiségű energiát sokkal gyorsabban tudnak leadni, mint a zsírok. Az egyszerű cukorfruktóz az energetikai szempontokon kívül más előnyökkel is jár a sportolók számára. De ami nagy előnyökkel jár a sporttáplálkozásban, ha okosan alkalmazzák, azt az alaptáplálkozásban nyilvánvalóan óvatosan kell fogyasztani. A legújabb kutatások szerint a túlzott fruktózfogyasztás egészségügyi következményekkel járhat.

jellemzők

Szénhidrátok sportitalban

Fruktóz - A sporttudomány eredményei

Fruktóz az alap étrendben

Azok számára, akik intenzív munkát végeznek, energiára van szükségük szénhidrátok formájában, hogy tovább tudják tartani ezt a munkát - ez a helyzet a sportolókkal és az általános fizikai aktivitással is. Ha azonban a KH-fogyasztás meghaladja az alap étrendben előírt mennyiséget, a fruktóz a májban szabad zsírsavakká alakul át, és trigliceridek és VLDL (nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek) formájában felszabadul a véráramba, így a vér zsírtartalma romlik. A fruktózt ezért „lipogén” cukornak is nevezik. Ugyanígy a különféle szövetek „szacharizálódhatnak”, így működésük megváltozik vagy akár csökken. Ez a "cukrosodás" AGE (fejlett glikációs végtermékek) néven ismert. Feltételezzük azt is, hogy a szervezetben az urátkoncentráció növekedése, amelyet a fruktóz felhasználása okoz, növeli a metabolikus szindróma és annak másodlagos betegségei kockázatát. Eddig a köszvényt és a veseköveket tekintették a túl magas urátszint egyetlen kóros következményének. (3)

Referenciák:

1. Scheck (2005): A csúcsteljesítmény a sportban az igényalapú táplálkozás révén. Münster: Philippka Sportfachverlag

2. European Journal of Sport Science (2008), 8. kötet (2), 77–86

3. Swiss Journal for Nutritional Medicine (2010), 8. kötet (3), 26–33