Praxis Dr. Stefan Pörtl - A DGE 10 táplálkozási szabálya
10 diéta szabály
Az olyan betegségeket, mint a szívroham vagy a cukorbetegség, a helytelen étrend okozza. Itt olvashatja el az egészséges táplálkozás 10 szabályát a betegségek megelőzésére.
1. Egyél sokoldalúan
Tegye étrendjét a lehető legváltozatosabbá. Nincsenek „tiltott” vagy „egészségtelen” ételek, ez a mennyiségektől függ. Az egyoldalú étkezés, még ha "egészséges" is, hosszú távon káros.
2. Helyezze a gabonatermékeket középpontba
A szénhidrátok és a fehérje mellett a kenyér, a tészta, a rizs és a gabonapehely rengeteg vitamint, rostot és ásványi anyagot tartalmaz. Ezek különösen a gabona külső rétegeiben találhatók meg. Ezért gyakran használjon teljes kiőrlésű termékeket. Burgonya is ajánlott.
- Fogyasszon naponta 3-4 szelet kenyeret, egy adag gabonapelyhet, egy adag tésztát, rizst vagy burgonyát
- Használjon teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát és rizst
- Próbálja ki az új ételeket, pl. Zöld tönköly és köles
3. Zöldségek és gyümölcsök: Vegyünk napi 5-öt
A vitaminok, rostok és ásványi anyagok mellett a zöldségek és gyümölcsök másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak, amelyek állítólag megvédik a betegségeket. A DGE követeli: Egyél öt adagot naponta.
- Fogyasszon zöldséget vagy salátát minden főétkezéskor
- Egy adag gyümölcs- vagy zöldséglé formájában is megengedett
- A gyümölcs ideális snack az étkezések között
4. Naponta tej és tejtermékek, ritkábban hús, hal, kolbásztermékek és tojás.
Az állati termékek értékes tápanyagokat tartalmaznak. Sajnos zsírot, koleszterint, purint és sót is biztosítanak.
- Egyél húst és kolbászt hetente legfeljebb kétszer-háromszor (összesen kb. 300-600 gramm) és legfeljebb 3 tojást
- Egyél tejtermékeket minden nap (például egy nagy pohár tejet és két-három szelet sajtot)
- Inkább az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és húskészítményeket részesítse előnyben
- Tengeri hal hetente egyszer vagy kétszer (pl. Foltos tőkehal, fekete tőkehal, tőkehal, vörös álsügér)
5. Alacsony és magas zsírtartalmú ételek
A zsírok és olajok E-vitamint és esszenciális zsírsavakat tartalmaznak. De: A túl sok zsír hízik és elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
- Napi 70-90 gramm zsír elegendő
- Ne feledkezzen meg a húskészítményekben, édességekben, tejtermékekben és süteményekben található láthatatlan zsírról
- A vajat és a margarint vékonyan kenjük a kenyérre
- Készítsen salátákat növényi olajokkal, mint pl B. olíva-, repce-, pórsáfrány- vagy búzacsíraolaj
6. A cukrot és a sót mértékkel
A túl sok só növelheti a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás kockázatát. Ugyanez vonatkozik az édességekre is, amelyek gyakran magas zsírtartalmúak.
- Kreatívan fűszerezzük gyógynövényekkel és fűszerekkel, de kevés a só
- Használjon jódozott konyhasót
- Kis mennyiségű édesség megengedett, előnyösen alacsony zsírtartalmú változatok, például piskóták helyett élesztő sütemények
7. Rengeteg folyadék
A kiegyensúlyozott vízháztartás minden testfunkció szempontjából fontos. A vízhiány csökkenti az anyagcsere-végtermékek kiválasztását.
- Igyál minden étkezéskor
- Igyon kb. 1,5 liter folyadékot naponta, például vizet, cukrozatlan gyógynövény- és gyümölcsteákat, gyümölcsléfecskéket
- Az étel vizet is tartalmaz. Minél kevesebbet eszel, annál többet kell inni
- Visszafogás alkoholtartalmú italokkal: A férfiaknak napi kb. 0,5 liter sör vagy 0,25 liter bor, a nőknek pedig a fele megengedett
8. Készítsen ízletes és gyengéd
Sok tápanyag elvész a helytelen előkészítés miatt.
- Egyél gyümölcsöt és zöldséget a lehető legfrissebb
- Mossa folyó víz alatt
- Használjon kevés vizet és zsírt a főzéshez. Főzzük a lehető legrövidebb ideig és alacsony hőmérsékleten
- Ne tegye az edényeket melegen