PROPHYLAXEdialog. Új kiadás erózió és fogkopás A fogkopás gyakorisága Megállapítások, diagnózis, kockázati tényezők megelőzése és terápia

1 PROPHYLAXEdialog Journal for Oral Prevention in Practice Új kiadás 2011 Erózió és fogkopás A fogkopás előfordulása Megállapítások, diagnózis, kockázati tényezők megelőzése és terápia

erózió

14 Kockázati tényezők Táplálkozási tényezők (lásd a 7. oldalt) Régóta ismert, hogy a savas ételek és italok lágyíthatják a fog szerkezetét. Az üdítőitalok és a gyümölcslevek aránya az összes italfogyasztásban folyamatosan növekszik Európában, és meghaladja az alkoholmentes italok fogyasztásának 50% -át. Egy ital vagy étel erozivitását több tényező határozza meg. Például az italok és az ételek a különböző ph értékek ellenére eltérő eróziós potenciállal bírhatnak. Minél nagyobb egy ital vagy étel pufferkapacitása, annál tovább tart, mire a nyál növelheti a ph értékét. Nagyon fontos az ital vagy étel kalcium- és foszfátszintje. A zománcminták kalciummal dúsított, kereskedelemben kapható narancslébe való merítése nem mutatta a zománc felületének megpuhulását. Ez a narancslé (ph 4) az erózió veszélyének kitett betegek számára is ajánlható. A joghurt egy másik példa egy olyan ételre, amely alacsony ph értéke (ph