Pulyka lábak a sütőben recept Thomas Sixt Food Blog
Ma megmutatom a pulykacomb receptjét a sütőben. Ez praktikus étel, mert a húst és a köreteket együtt készíti el a sütőben.
A pulyka lábai zöldségekkel kerülnek egy tepsibe vagy egy nagy sültbe az előmelegített sütőben. Ez időt és energiát takarít meg, és aligha lehet baj.
Ez a cikk a jó pulyka két receptjét mutatja be: először a változatot zöldséges kemencével, a másodikat egy gyors és könnyű paradicsompaprikával, kapribogyóval és olajbogyóval. Recept pulykacomb a serpenyőben ...
Örülnék, ha megfőznéd, kérlek, oszd meg a receptet barátaiddal a Facebookon, köszönöm! Jó sikert!
1. Pulyka láb a sütőben
Mivel a pulykahús általában nagyon sovány hús, előmelegítem a sütőt 230 ° C-ra, és a pulykacombokat jól megmasszírozom sóval, borssal és olívaolajjal.
A nagy meleg kevés húslé veszteséget és viszonylag rövid főzési időt ígér. Amikor a pulykacombokat a sütőbe teszem, a hőmérsékletet 210 ° C körülire csökkentem, és hagyom, hogy a pulykacombok addig főzzenek, amíg szépek és ropogósak.
A pulykacombot a sütőben ropogósnak és ízletesnek főzik!
Tipp Thomas Sixt szakácstól
2. Süsse meg a pulykacombot
Mielőtt a sütőbe tenné, a pulykacombokat ugyanolyan rövid időn át tépheti a serpenyőbe minden oldalról. Ez nem feltétlenül szükséges, de jó is. Ha ezt teszem, akkor az alábbiak szerint:
- Melegítek egy bevont serpenyőt, teszek egy kis olívaolajat vagy napraforgóolajat a serpenyőbe.
- Mossa meg a pulykacombot, és szárítsa meg, ízesítse sóval és borssal.
- Helyezze a pulykacombokat az edénybe.
- Ízesítéshez adj hozzá egy vagy két hámozott fokhagymagerezdet és egy ág kakukkfüvet.
- Sütje meg a lábakat úgy, hogy minden oldalról megfordítja őket.
- Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá 50 g vajat.
- A vaj habosodik, ízesítjük sóval és borssal.
- A vaj most elnyeli a fokhagyma és a kakukkfű aromáit is.
- Öntsük a pulykacombokat a forró vajjal.
- Az elkészítéshez hasonlóan a pulykacombokat fehér borral olthatja ki, nagy fedéllel a tűzhelyen, körülbelül egy órán át alacsony hőmérsékleten
- VAGY tegye a pulykacombokat a sütőbe. 230 ° C-ra előmelegített sütő Tehát ne szakítsa meg a főzési folyamatot.
Az elkészített receptet videó pulykacomb paradicsommártással az alábbi videóban mutatom be, a recept rövid változata is benne van Ezt megtalálja az 5. pont alatt.
Készítse elő a pulykacombot, a sütőben vagy a serpenyőben, megmutatom mindkét változatot!
Thomas Sixt séf változatos főzési utasításai
3. Pulyka lábak főzési ideje
A pulykacomb főzési ideje körülbelül egy óra, néha kissé hosszabb. Pulyka lábakat készítettem a receptjeimben.
Ezeket az értékeket felhasználhatja útmutatóként a főzési időre, és ha az egész pulykacomb előtted van, akkor kb. 1,5 órával számoljon.
4. Pulyka láb a sütőben videó
A pulykacombok egyszerű receptje a sütőben zöldségekkel alább található. Ez az igazán egyszerű változat pörkölt szagok nélkül, és a tűzhelyen dolgozik. Itt van a videó:
5. Készítse elő a pulykacombot a serpenyőbe/serpenyőbe és párolja
Úgy döntöttem, hogy itt kiegészítem a pulykacomb témáját, és ezért leírom a pulykacomb receptjét is a serpenyőben. Az alábbi receptet elkészítheti a sütőben is, csak a pulykacomb elkészítésének egy másik alternatíváját szeretném bemutatni.
5.1 A pulykacomb összetevői egy serpenyőben 2 fő számára
- Egy cukkini felszeletelve
- 1 evőkanál napraforgóolaj vagy olívaolaj,
- Öt darab hámozott medvehagyma
- Két pulyka alsócomb
- Nyolc friss paradicsom negyedekre vágva
- Néhány chili
- Két evőkanál kapribogyó
- Nyolc-tizenkét fekete olajbogyó
- Négy darab szardella
- Só, bors és cukor.
5.2 Pulyka lábak elkészítése paradicsommártással serpenyőben vagy pörkölt edényben
- A cukkinit olajon megpirítjuk, kivesszük a serpenyőből/fazékból.
- Fokhagymás fűszeres pulykacombával pirítsuk meg a medvehagymát.
- Adjunk hozzá paradicsomot, chilit, kapribogyót, olívabogyót, szardellát és fűszerezzük cukorral.
- Vagy főzzön a tűzhelyen fedéllel, vagy fejezze be a sütést 180 ° C-os sütőben 1-1,5 órán át.
- A végén hozzáadjuk a cukkinit és a bazsalikomot 5 percig.
- Ízesítsük a mártást olívaolajjal és kevés vajjal!
5.3 Pulyka láb paradicsommártásban főző videó
A következő videóban megmutatom, hogyan kell elkészíteni, ez nagyon egyszerű, és az előnye, hogy csak egy jó kupolatetős serpenyőre van szükség.
A pulykacomb ettől az elkészítési módtól nem válik ropogóssá, az aromás paradicsomalap kompenzálja ezt. Ha nincs kupolás fedele, akkor befejezheti a pulykacomb főzését is a sütőben a serpenyőben.
6. Köret és adalékok a pulykacombhoz
Mindkét ételem „mediterrán”, ezért jól passzol bazsalikomos pesto vagy vad fokhagyma pesto mellé.
Mindkét pesto típus összekapcsolódik, és ott remek cikkeket talál a pesto elkészítéséről. Van egy új bejegyzés a sütő zöldségéről vagy a sütő zöldségéről.
Sárgarépa zölddel készített pesto, rendkívüli mártás dióval. Ezt a mártást a vad fokhagyma és a bazsalikom szezonon kívül is elkészítheti, és az étel mellé tálalhatja.
7. Receptje a pulykacombot a sütőben
Olvasd el idáig? Akkor jól felkészült arra, hogy ezt az ételt biztonságosan varázsolja a tányérra. Az alábbiakban a receptemet kívánom, minden sikert kívánok, és várom a megjegyzéseket és a sikerjelentéseket.