Pulykahús, jó vagy káros az egészségre
Ha úgy dönt, hogy eltávolítja a pulykahús bőrét, akkor annak zsírtartalmának nagy részét eltávolítja. Valójában a pulykahús sötétebb része több zsírt és kalóriát tartalmaz. Triptofánt tartalmaz - a jóléthez és a relaxációhoz társuló nyolc esszenciális aminosav egyikét -, de nem elég magas az álmosság kialakulásához. Fehérjében gazdag, hosszabb ideig hozzájárul a jóllakottság növeléséhez.
Valójában a pulykahús triptofántartalma segíthet fenntartani a szerotonin szintjét a szervezetben, amely a boldogságérzetért felelős hormon.
A pulykamellben kevesebb zsír és kalória van. Ne gondolja azonban, hogy egy pulykahúst tartalmazó termék egészségesebb az Ön számára. Mindig ellenőrizze a zsírtartalmat a címkén. Ezek a feldolgozott termékek magas nátriumtartalmúak lehetnek, és ezáltal károsak lehetnek az egészségre.
Az elhízás, a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és más állapotok kockázata növekszik az ezen vegyileg feldolgozott termékek húsbevitelének szintjével együtt. Más szóval, próbálja csökkenteni a fogyasztásukat. Ezekben a termékekben a sófelesleg súlyos gyomorproblémákat okozhat.
Tárolási és fogyasztási feltételek
Először tárolja a pulykát a hűtőszekrényben egy edényben.
A felolvasztáshoz hagyja a húst szivárgásmentes műanyag zacskóban. A mosogatóban 30 percenként cserélje ki azt a vizet, amelybe a zacskó húst adta. Ne hagyja, hogy szobahőmérsékleten megolvadjon az asztalon, mivel a baktériumok gyorsan növekedhetnek.
Az élelmiszerek és a baromfi biztonsága érdekében a baktériumok terjedésének megakadályozása érdekében ne felejtsen el mosni, szétválasztani, főzni és hagyni kihűlni.
Még a tölteléket is megfelelően meg kell főzni, és egy konyhai hőmérő segíthet. A baktériumok fennmaradhatnak a töltelékben, különösen akkor, ha a belső hőmérsékletet 74-75 Celsius fokon nem érték el. Amikor pulykát főz a sütőben, állítsa legalább 160 Celsius fokra. Hőmérővel ellenőrizze a biztonságos belső hőmérsékletet. Tegye félre a húst 20 perc múlva, miután kivette a sütőből, mielőtt felszeletelte és eltávolította a tölteléket.