Qu; a laktózmentes étrend mindent eszik

Teljesen természetes a "laktóz intolerancia" és a "glutén intolerancia" társítása. Az összehasonlítás azonban ezzel véget ér. Valóban, ha a glutén-intolerancia kialakult autoimmun betegség, amely elpusztítja a belek egy részét (coeliakia), ez nem vonatkozik a laktóz-intoleráns emberekre, akik emésztési rendellenességeket (hányinger, gáz, hasmenés stb.) tapasztalnak.

Mi a laktóz ?

eszik

A tejben és a tejtermékekben természetes módon jelen lévő fő cukor a laktóz. Fontos táplálkozási és energia-hozzájárulás. Emésztésére szervezetünk egy laktáz nevű enzimet termel.

Vegye figyelembe, hogy a tejcukor-tartalom a tejtermékektől függően változik. Így az érett sajtok (Comté, Camembert stb.) Az érés miatt már nem tartalmaznak laktózt. A vaj sem tartalmazza., a laktóz főleg a tejben és a friss sajtokban található meg. Fontos megjegyzés: a tehén-, juh- és kecsketej azonos mennyiségű laktózt tartalmaz.